麻辣烫汤底熬制方法（简介麻辣烫汤底熬制方法）

将郫县豆瓣酱剁细，豆豉剁碎，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟，用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎，我来为大家讲解一下关于麻辣烫汤底熬制方法?跟着小编一起来看一看吧!

麻辣烫汤底熬制方法

将郫县豆瓣酱剁细，豆豉剁碎，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟，用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎。

将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱。

冰糖拍碎备用。

葱姜切块备用。

紫草泡透切成块备用。

各种香料均清水泡透斩碎后备用（除花椒和青花椒）。各种香料也可以在买的时候打碎后泡透。