蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟可以吃吗（蒜蓉粉丝蒸扇贝时）

美食是生活中的一种治愈，它能给我们带来乐趣和安慰，一句话一道美食，带给你不经意的感动，大家好我是美食的原创作者家之味小厨房，每天用心教大家制作每一道美食，让每道美食都有家的味道，使饭菜更加充满浓浓家乡的味道，让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！

说到扇贝相信不少的朋友都爱吃，它是我们生活中非常受欢迎的一种海鲜类食品，吃起来肉质肥美鲜嫩，口感特别好，而且营养丰富，食用后还能够为我们人体提供蛋白质以及钙磷铁等物质，因此使得扇贝受到了不少吃货们的喜爱，扇贝的吃法有很多，但要说它最经典的吃法那莫过于粉丝蒸扇贝了，也是最深受大众喜欢的做法之一了，可是你知道怎么制作这道美食吗？吃过这道菜的人都应该知道，制作这道菜最关键的就是蒜蓉酱，但是很多人却都做错了，今天大厨就跟大家分享一下它正确的详细制作方法。

－【蒜蓉粉丝蒸扇贝】－

所用食材：

扇贝，龙口粉丝，蒜头，香葱

调料：

鲍鱼汁，蚝油，鸡汁，鸡精，味精，蒸鱼豉油，食用盐，，植物油，高度白酒

烹饪步骤：

1，扇贝逐个用刀子撬开，撬开后挖除它里面黑色的内脏，然后放入水中清洗遍后捞出，接着倒入2勺的白酒和少许的食盐，然后搅拌匀后放着10分钟，这一步可以起到杀菌的作用，因为扇贝长年待在海里难免会有一些微小的细菌跑到内部，而且还能去除扇贝上的海腥味，所以我们为了安全起见在吃之前一定要多加这一步。

2，取一块碗，把捆在龙口粉丝上的线剪去后放入碗中，然后加入适量的温水，把它放置一旁泡开，接着把蒜头去皮后放入蒜蓉机内打成蒜蓉后倒出，倒出以后不要急着放到锅内煮，应该先把蒜蓉倒到一个密漏或者碗内用水把它冲洗两遍，然后倒出控干水分，这一步可以使我们做出来的蒜蓉不会发苦。

3，接下来这步制作蒜蓉是非常的关键，很多人在这一步都做错了，往锅内倒入适量的植物油，下入三分之二的蒜蓉，用小火慢慢熬成金黄色后熄火，倒入剩余的蒜蓉，顺便调入鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，味精，鸡精，蒸鱼豉油，然后搅拌均匀后倒出。

4，把扇贝重新用流动水多冲洗几遍，然后取一块盘子，把泡好的粉丝先放一半碗底先浇上一些蒜蓉酱，再铺上扇贝，接着在扇贝的表面继续铺一层粉丝，最后再把煮好的蒜蓉酱用勺子装一下慢慢地浇在表面上。

5，蒸锅加入适量的水，把扇贝用保鲜膜包一下放入锅内，这样可以防止水蒸气跑进去，然后盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸8-10分钟。

6，蒸熟后取出，把香葱切成葱花撒在表面上，然后锅内重新放入一勺的植物油，大火烧至滚烫，然后淋在扇贝表面上即可，一道美味又好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝就制作完成了。

以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。

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