山东四大特色菜（山东老一辈待客）

山东老一辈待客“最有面”的4道菜，实惠又好吃，却遭到年轻人冷落。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

俺们山东，地大物博，素有好客山东的称号，尤其是山东老一辈人，在待客方面特别有讲究，所以今天我江一舟，就分享给大家，山东老一辈，待客最有面的4道菜。实惠又好吃，但是却遭到了年轻人的冷落，

接下来我江一舟，就把这4道菜的做法，以及遭到年轻人冷落的原因，分享给大家，感兴趣的朋友跟我下看吧。

山东老一辈人，待客最有面的4道菜，这第一道菜，要数虎皮鸡爪了，既实惠又好吃，做法也特别简单，接下来我就分享给大家。

鸡爪买来后清洗干净，放上点老抽拌一拌，然后锅中油温烧至六成热，把鸡爪下锅，炸至外表起虎皮状捞出来，放在凉水中，浸泡20分钟。

然后锅留底油，葱姜八角花椒干辣椒下锅炒香，再放郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽蚝油老抽各一勺，然后倒上半瓶啤酒，再加入适量的清水，再放上精盐鸡精味精调味，接着把泡好的鸡爪下锅，小火卤上20分钟后，就可以拿出来吃了，实惠又好吃，可现在的年轻人都买现成的鸡爪了，那还会自己做呀，所以这道菜就遭到了年轻人的冷落。

山东老一辈待客最有面的4道菜，这第2道菜要数糖醋鲤鱼了，在老一辈人的眼中，糖醋鲤鱼可是待客最有面子，最实惠好吃的一道菜了，鲤鱼寓意着鲤鱼跃龙门，接下来把做法分享给大家。

鲤鱼买来后，改上牡丹花刀，放葱姜精盐料酒涂抹均匀腌制五分钟，接着盆中放上一勺淀粉，少许的清水和食用油，搅匀成面糊，然后把腌制好的鲤鱼裹满面糊，锅里多烧点油，先拎着鲤鱼尾巴，把鲤鱼的花刀处，炸至定型，然后再把鲤鱼弯过来，下锅炸8分钟，直至金黄酥脆后，摆在盘中备用。

锅留底油放把蒜末炒香，放番茄酱白醋，白糖清水各一勺，熬制粘稠后，来点炸鱼的热油，然后关火，把糖醋汁浇在鱼上，这道糖醋鲤鱼就做好了，是山东老一辈人，待客最有面的一道菜，实惠又好吃，不过现在的年轻人，哪还会做这么复杂的菜，所以就遭到了年轻人的冷落。

山东老一辈待客最有面的4道菜，这第3道菜要数锅塔豆腐了，香嫩的豆腐，中间夹上肉馅煎一煎，再烧一烧，特别美味，实惠又好吃，接下来我江一舟，把做法分享给您。

大豆腐买来后切成24块薄片，先把12块均匀的摆在大盘子中，然后五花肉馅里面放葱姜末生抽蚝油，老抽13香，香油，精盐鸡精味精搅拌均匀后，抹在豆腐上，然后再把另外的12片豆腐，盖在上面。

接着沾上一层蛋液下锅，先煎至两面金黄，然后再放上一勺水，放点精盐鸡精味精白糖调味，小火烧上3分钟就可以出锅装盘了，这道锅塔豆腐实惠又美味，但因为做这道菜需要大翻勺，现在的年轻人哪里还会呀，所以就遭到了，年轻人的冷落。

山东老一辈待客，最有面的4道菜，最后一道就是凉拌羊肚了，接下来把做法分享给大家，下酒又下饭，实惠又好吃，接下来把做法，分享给大家。

买来的熟羊肚，切成细丝放在盆中，再切点葱丝和香菜，然后必须放点芥末油，味道才香，放完芥末油后，再放点生抽陈醋香油，精盐鸡精味精，最后再来点辣椒油，迅速的拌匀后，就可以吃了，口感清脆，特别美味，现在年轻人那还知道羊肚这道美食，所以就遭到了，年轻人的冷落。

朋友们看完文章，这次知道山东老一辈待客，最有面的4道菜是啥了吧，这4道菜实惠又好吃，不过因为一些原因，他们都遭到了年轻人的冷落。不过味道还是非常好吃的，你可以按照做法去试一试，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。