酸甜口的凉皮的调料做法（大厨教你茴香凉皮的家常做法）

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凉皮起源于陕西，流行于中国北方各个地区，以其口感滑嫩，香辣开胃而深受百姓喜爱，而茴香凉皮就是以小茴香和凉皮为主要食材，放上调料精制而成。

这道小吃做法简单，但是想要做的比较入味，还是需要一点小技巧，最主要还是凉拌汁的调制方法，下面就跟着大厨具体的学一下吧。

首先准备小茴香一把，去掉硬杆，把茴香叶洗净，洗茴香时倒入2克食盐，这样是为了更好的浸泡出茴香中农药的残留物。

小米椒切成辣椒花，在水中泡一会 。

大蒜拍扁后切成碎末。

准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克 ，生抽3克，白醋3克，芝麻香油3克 。

加入一点清水搅拌化开调料，倒入自制辣椒油。

把凉皮放在一个盘中，加入蒜末，调好的凉拌汁和小茴香。

颠盘拌匀以后就可以装在盘中了，最后放上小米椒点缀一下。

到这里，这道简单好吃的茴香凉皮就做好了，即拌即吃，非常的简单方便，有空就试试吧。

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观看详细视频请点击：厨师长告诉你茴香凉皮怎么拌好吃，酸辣清爽，一口气能吃一大碗