毛豆焖鸡爪家常做法（香菇毛豆烧凤爪这样做也太好吃了）

从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！

By 卤蛋厨房

用料

• 凤爪 8个
• 毛豆 250克
• 干香菇 7朵
• 辣椒 2个
• 泡椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

2、几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

3、两个辣椒切斜圈。

4、几个泡椒切碎。

5、两瓣大蒜切碎。

6、毛豆清洗干净备用。

7、锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

8、加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

9、加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

10、等汤汁收的差不多时即可。

小贴士

买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！

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