金黄苦瓜怎么做（金黄苦瓜做法）

切葱花备用蛋黄在塑胶袋中压碎苦瓜切0.2公分薄片苦瓜薄片洒少许水后加卡士达粉拌匀，放入油锅炸，用筷子拨开沾黏的苦瓜，炸到金黄，捞起后滤油，我来为大家讲解一下关于金黄苦瓜怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

金黄苦瓜怎么做

切葱花备用。蛋黄在塑胶袋中压碎。

苦瓜切0.2公分薄片。苦瓜薄片洒少许水后加卡士达粉拌匀，放入油锅炸，用筷子拨开沾黏的苦瓜，炸到金黄，捞起后滤油。

锅中热油加热至120℃。

在倒完油的油锅中以小火爆香蒜末，再加入咸蛋黄，用大火炒香；炒到起泡时加进苦瓜拌炒均匀，再加入少许胡椒粉，下葱花，绍兴酒淋锅边，水分稍干后熄火。