用美食庆祝祖国生日（献上10道十分有纪念意义的食物）

中华文明一直都是处于世界的领先地位。但是，近代的衰落使得我们国家的崛起非常艰辛。包括共和国的诞生，从1921年建党，1949年建国，72年来经过了几代人的牺牲、奋斗、努力、拼搏。我们中国才能逐渐强大，逐渐成为世界上不可忽略的力量。食物是有记忆的，通过一些纪念意义的食物，我们可以很好地了解共和国的诞生和成长的过程。

因此，在祖国的72岁生日之际，小编整理了10道非常有纪念意义的食物，来庆祝我们伟大祖国的生日，祝愿我们的祖国永远繁荣昌盛。

1921年的嘉兴南湖粽子

1921年，中国一大在南湖召开，13位代表吃的是应该就是嘉兴粽子。当时，陈潭秋的回忆最详细：“嘉兴有一个南湖，…我们借游湖为名，雇了一只大船，…在船上开会。”“我们很放心地进行了一天的讨论，直到夜晚十一时闭会。”整天不会上岸吃饭，充饥必选方便食品，嘉兴特产的粽子应是首选。 嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

粽子与“种子”谐音，当年在一条小船中凝聚的力量，你一定能够想像和感知，当年的13位代表到现在有9500万共产党员的世界第一大党，这是怎样的奇迹啊！

1927年南昌的瓦罐老鳖汤

1927年8月1日，南昌起义。朱老总当时任教导团团长，他的职责就是请客吃饭，想方设法拖住敌方几位滇军团长，以减轻起义军的压力。当时的压轴菜，就是江西的瓦罐老鳖汤。汤色纯清、原汁原味、酥烂不失其形，味道更是鲜美。

因为这个汤要煨两个时辰，给起义军赢得了足够的应对时间。南昌起义打响武装反抗国民党反动统治的第一枪，是创建了人民军队的开始。

1934年井冈山的红米饭、南瓜汤

“红米饭、南瓜汤,挖野菜也当粮”，许多人都听过这首歌曲，这是1934年长征之前，“第五次反围剿”失败后，由于国民党反动派的封锁，红军官兵除一定的粮食供应外，每人每天只有五分钱的伙食费。井冈山盛产红米，价钱便宜，因为米位粗糙，所以吃下去最顶饿。

后来，红米吃光了，红军战士就煮南瓜吃。正是凭借这种“红米饭，南瓜汤”酿造的井冈山精神，中国革命才以星火燎原之势走向胜利。

1937年的重庆火锅

1937年，抗日战争爆发。川军开始出川作战，整个八年抗战中，四川有超过350万军人出川开赴抗日前线，川军遭遇了超过64万人伤亡。同时作为大后方，四川人民上交的粮食和税收占据了全国财政的1/3。人力，物力，居于全国之首。可以说没有四川人的牺牲，就没有抗战的胜利。

然而在四川这样安逸的环境中，使四川人有着强烈的厌战情绪，但在面对着国破家亡之时，拿出最大血性的却又恰恰是平时吃火锅，打麻将的四川人。

1949年的开国国宴的“红”字四个菜

1949年10月1日，中华人民共和国成立。建国宴会在北京饭店举行。对于这次宴会，北京饭店的工作人员感到无比的荣幸和深深的责任，因为这是中华人民共和国成立后举行的第一次大型宴会。选用的是淮扬菜系。冷菜8道：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾籽冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾。头道菜：乳香燕紫菜。热菜8道：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、红烧狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡。点心四4道：菜肉烧卖、干炸春卷、豆沙包子、千层油糕。第一次宴会的菜肴非常丰富，马上就被国家领导人批评。现在的国宴标准，都不如第一次。

宴会上有热菜八道，八个菜名中有四个"红"字，分别是“红烧鱼翅”、“红扒秋鸭”、“红烧狮子头”、“红烧鲤鱼”。因为，宴席太丰富了，周总理就定下来四菜一汤的标准。

1964年青海金银滩核基地的半两油，24 斤粮食，麸面馒头、茄子干

1964年中国第一颗原子弹在新疆罗布泊爆炸成功，举国同庆，意味着中国有了自保的实力，不再需要靠别人脸色。这是继美国、苏联、英国、法国后，第五个成为掌握原子弹技术的国家。

但是在原子弹成功的背后，在青海金银滩，核基地的工作人员付出的又是怎样的辛劳呢？这片海拔 3200 米高原上，科研和工作人员的生活工作非常辛苦。最困难的时候，每人每月只能吃半两油，24 斤粮食，吃的是带麦麸的面做的馍，吃完就便秘。唯一的菜就是茄子干，还发霉生了虫，写到这里小编不禁落泪。

1978年北京的悦宾饭馆的“五丝桶”

1978年凤阳小岗村“包产到户。”拉开了我国对内改革的大幕，紧接着就是十一届三中全会的召开，中国正式改革开放。而更早一点的则是中国的第一个个体户餐馆，在北京东四翠花胡同开火，名字就是悦宾饭馆，他们的招牌菜就是“五丝桶”。这是他们的自创菜系，用肉丝、粉丝、葱丝等做馅，裹上鸡蛋皮成桶状，油煎得香脆焦熟，蘸甜面酱，挟小葱，包进巴掌大的薄饼里食用。

据说夫妻俩当年打头阵开店，是为了养活家里老老小小的数张嘴巴，开业前期，街坊邻居指责他们搞资本主义，夫妻俩晚上吓得睡不着觉。在媒体的宣传推助下，国家政策的解放下，两口子才放下顾忌放手一干，这一干，就到了今天。不管今天的味道好不好，最少这道菜见证了我们国家改革开放的历史。也就是这时开始，我们国家逐步的开始和世界接轨。

1982年人民大会堂的鱼翅

1982年9月，“铁娘子”撒切尔夫人访问中国，是英国政府首脑首访新中国。在香港问题上咄咄逼人，并且在各种细节上都态度强硬。甚至在答谢中国领导人晚宴上，一度计划以每位50元人民币的最低菜式，宴请中方领导人。后来在驻华大使柯林达的建议下，才勉强选取提供鱼翅及海参的75元餐单。

经过反复的22轮谈判，中英最终在1984年12月19日正式签署了《中英联合声明》，决定从1997年7月1日起，中国在香港成立特别行政区，开始对香港岛、界限街以南的九龙半岛、新界等土地重新行使主权和治权。香港也于1997年7月1日零时零分零秒，顺利回归。

2003年太空中的鱼香肉丝

走进新世纪以后，中国逐渐在各方面缩短与各国的距离。2003年，中国开始征服太空。“神舟五号” 实现了中华民族千年飞天的愿望，是中华民族智慧和精神的高度凝聚，是新世纪的中国开始征服宇宙的里程碑。我们国家成为全世界，继美国和俄罗斯之后的第三个独立掌握载人航天技术的国家。

我们国家第一个航天员杨利伟吃的太空食品就是鱼香肉丝，航天员的食品设计要求，主要是残渣要少，热能要高，同时易消化。鱼香肉丝，包含了猪肉、木耳、笋丝，荤素协调，营养丰富，很适合宇航员长期食用。

2021年中国人都要好好吃的米饭

1975年，杂交水稻制种技术研制成功，1981年，国家科委发明评选委员会授予发明人袁隆平等人特等发明奖，是新中国成立以来第一例。从此，无人不识袁隆平。他毕生的追求就是让人们远离饥饿，他用一生的时间做到了。

2021年5月22日，这位忙碌了一生的老人终于能够好好休息了。再无饥馁的中国，会永远铭记“袁隆平”三个字，同时，也不会忘掉他喂饱了整个中国的伟大功勋。从此以后，我们都要好好吃饭，因为每一粒米，都是这位老人生命的延续！

中国人的饮食思想很淳朴，就是简单的“民以食为天”。在祖国的72岁生日之际，小编写这些食物，并不是为了忆苦思甜，只是想通过食物，传递一种历史的记忆，回味一道食物，如同阅读记忆、阅读历史，我们不是为了纯粹地吃，而是在吃中，追溯它的精神价值所在。最后祝愿我的祖国生日快乐！

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