为什么黑猪肉比较好吃（瘦而不柴肥而不腻）

红烧肉、酱猪肉、梅菜扣肉……

一说起硬菜，就少不了猪肉~

一说到猪肉，

最好吃的莫过于黑猪肉！

好消息

“如皋黑猪肉”来了!!

昨天（8月18日）上午

在如皋南门桥菜市场

一家新开业的如皋生态黑猪肉专卖店

吸引了不少人前来购买

这里的黑猪肉来自于九华镇张大生态养殖场

这也是如皋首批

参与“如皋黑猪”品种改良试验的养殖场之一

到底是什么吸引着大家

在炎热的天气排队买肉呢？

原生态、口感好

肉味香、可溯源

快跟着小布

一起来了解“如皋黑猪”吧

01

什么是“如皋黑猪”？

如皋黑猪

如皋利用东串猪、梅山等地方品种开展杂交组合试验，发展商品化黑猪。

近年来，从选种育种到养殖到销售，如皋探索出“品种改良、良种推广、生态种养、门店直营”如皋黑猪特色产业发展模式，如皋黑猪的知名度不断扩大。

目前

如皋存栏黑猪

50头以上的养殖场户有16个

存栏9600头

02

“如皋黑猪”有什么优点？

“东串猪”为江苏省地方猪品种之一

是省畜禽遗传资源

也是“如皋黑猪”产业中的

一个重要品种

生态养殖

“如皋黑猪”的主粮

↓↓↓

玉米、麸皮、豆饼等配制的混合料

青绿饲料

既能给黑猪减脂

也能减少抗生素的使用

这样的猪肉吃起来

瘦而不柴、肥而不腻

有儿时吃过的草猪肉的口感

自养自销

如皋的黑猪肉销售店铺

采用的都是自养自销模式

可溯源的黑猪肉也让

不少消费者在购买时有了新选择

循环利用

黑猪养殖过程中

还突出了循环利用的理念

外部循环模式

（生猪粪污-青绿饲料种植-饲喂生猪）

内部养殖模式

（自繁自养-前期精饲-后期粗粮）

既减少污染又降本增效

生猪质量稳步提升 销量也越来越好

03

为什么要培育“如皋黑猪”？

近年来

如皋以“东串猪”保护为抓手

通过试验示范、模式创新、政策扶持等措施

重点培育了一批

“如皋黑猪”养殖示范基地

“如皋黑猪”逐渐形成了一定的

养殖规模、技术模式、品种优势和品牌影响

今后，如皋将进一步

推进“如皋黑猪”产业化进程

在体量扩增、品质把控、延伸产业链

和品牌打造上再下功夫

将“如皋黑猪”打造成

有影响力的如皋农业特色产业

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融媒体记者｜许周欣

通讯员｜周昌龙

编辑｜唐艳云 华烨 吴环宇

校对｜臧奕冬 邓天伟

审核｜何军

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