皮蛋香菇番茄汤（以美食的名义说爱她）

给妈妈做道汤，暖心暖胃

By 小绿豆大冰棍

用料

• 皮蛋 2个
• 咸鸭蛋 1个
• 干海白菜 一小把就行
• 鲜虾仁 5个
• 内酯豆腐 1盒
• 姜 三片

做法步骤

1、干海白菜加水泡发，用热水可以加快速度，泡好后可以稍稍改刀切小些

2、皮蛋两个切丁，咸鸭蛋一个切碎

3、虾仁写小丁，姜片切成丝，内酯豆腐切薄片切丝都行，看刀功

4、热锅凉油，加入姜丝大火翻炒30秒，下入皮蛋和咸鸭蛋，翻炒一分钟，让热油和两种蛋充分混合均匀

5、加水后会得到一锅浓郁的汤，奶白奶白的，煮沸

6、加入虾仁和豆腐，缓慢搅拌，大火煮3分钟

7、下入海白菜，我们爱吃所以放的多，大家看需求放就好，然后加入半匙醋，半匙生抽，半匙料酒，大火煮开

8、汤的味道很浓郁，喜欢皮蛋和咸鸭蛋的小伙伴一定要尝试，一下

小贴士

做菜随心，食材量自己掌握，适合自己口味最好 可以不用咸蛋清，出国前适量放点盐调味

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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