花生如何炒酥脆又不变黑（难怪饭店的五香花生那么好吃）

一年过得很快，岁月在不知不觉中悄悄地溜走，一晃又快要过年了，家家户户都开始准备年货了，今天小玲用花生做好吃了，不炒不油炸，好吃又解酒，是过年过节必不可少的一道凉菜，开胃解腻又下饭，我们一起来学习吧

花生、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、胡萝卜、芹菜、食用油，盐，香油，鸡精

1:我准备了400克花生，将花生倒入碗中，再倒入清水浸泡2个小时

2:我们来准备两个八角，两段桂皮，几片香叶，一小把花椒，几个干辣椒，放一旁备用

3：把泡好的花生用清水清洗几遍，洗干净然后捞出来控干水分，倒入锅里面，把提前准备好的香料也加进来，再倒入足量的清水，加入两小勺的食用盐，调一下味，盐的量要根据你做的花生量来加哦！搅拌均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开以后转小火煮20分钟，时间到关火再焖10分钟，这样煮出来的花生更加的入味

4：煮好后把里面的香料夹出来，再把花生米也捞出来备用

5：准备半根胡萝卜，先切片再切条，最后切成小丁，放入盘子里面备用。洗干净的芹菜用刀切成小段，选芹菜的时候最好选比较嫩一点的，吃起来才好吃锅中水烧开，放几滴食用油，倒入我们切好的胡萝卜丁和芹菜段，焯水一分钟。焯好以后捞出来过一下凉水，不要一直在水里面泡着

6：接下来锅中倒适量食用油，油热倒入我们提前切好的葱花和蒜片煸炒出香味，炸至金黄把葱花和蒜片捞出来，油放在锅里面备用

7：把我们炒好的胡萝卜丁和芹菜段倒入花生米的碗里面。:接下来我们来调一下味，把我们炸好的葱油加进来，再加入1勺的盐、少许鸡精、1勺的香油，搅拌均匀。我们一道过年必备的五香花生就做好啦

这样做出来的五香花生一点都不油腻、不油炸不用炒，好吃还不上火，加了芹菜和胡萝卜，不仅颜色看着有食欲，吃上一口很脆爽，而且非常的入味，吃腻了大鱼大肉，做一道这样的小凉菜是非常不错的选择，喜欢你也动手试一试吧，我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见