怎么煮五花肉最好吃最简单（到底怎么样煮才最解馋）

导语：五花肉，到底怎么样煮才最解馋，这种美味的搭配让人赞不绝口

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最近乐乐总感觉到比较饿，饿得特别的快，老是误认为肚子里没有油水了，小脑袋里想的尽是煮点什么好吃的来犒劳犒劳自己的小胃胃。可能是天气忽然变冷，身体里的热量消耗得比较快的原因吧！每到冬天的时候，悦悦总会吃得特别的多，小肚子也就悄悄的鼓了出来！

今天早上姨妈送来了一大块上好的五花肉，是那种三线肉，有肥有瘦，看上去特别的漂亮，啊，请原谅吃货的审美观哈！五花肉是悦悦最喜欢吃的啦，不管是红烧，还是做回锅，还是白切，悦悦总能够把它们吃得光光的，一段时间没有吃了吧，所以就会特别的馋。小伙伴们，如果哪天你觉得馋得慌的话，就给自己来上一份五花肉吧，保准你吃得心满意足。

悦悦爱吃五花肉，所以五花肉也做得特别的好吃，当然最地道的做法还是从电视节目中学会的！当时是晚上10点多了，电视上放着四季的味道这个节目，悦悦一看到节目里流光溢彩的五花肉，就挪不动道了，完全被那巧妙烹饪出来的五花肉给馋得直流口水。

请问导演您是什么居心呀？人家都快睡觉了，您安排播放这种美食节目，吃货还能睡得着吗？导演能商量一下这个播放的时间吗？以后美食节目不要晚上播放，不要晚上播放！因为这是对一个想减肥的吃货最致使的诱惑。悦悦当是就是强忍住肚子咕咕叫，硬生生的把那做法和步骤印在脑海中，倘若同时有两套电视节目摆在悦悦面前，一个是健身减肥的节目，一个是美食节目，悦悦肯定会毫不犹豫的看美食节目，这就是美食对一个吃货超强的吸引力。

伙伴是不是有这样的感受呢？平时收藏了无数的瑜伽健身的视频，只是为了吓一下身上的肉肉，然后就没有然后了，但是如果收藏了有关美食的视频，就会迫不及待的去尝试了，哈哈，悦悦就是这样子的人。

今天乐乐要给大家分享这道五花肉最地道的做法。小伙伴们赶快来围观啊！

[准备材料]

要用到的材料是五花肉一斤左右，鹌鹑蛋25-30颗（刚好一家人4口人的量）葱、姜、蒜、香味、八角、桂皮

五花肉切成大拇指的宽度，口感最好。鹌鹑蛋洗干净之后给它放到锅里，煮10分钟左右，就能够熟了。

[第一步]：五花肉焯水

先给五花肉焯水，把五花肉冷水下锅，冷水下锅能很好的把肉里的血水给煮出来，如果是水开了之后再放肉进去的话，热水会迅速的把血水给封在肉里面，焯水的效果不佳了。对了，焯水的时候，要记得放一小块生姜，一勺盐，适量料酒 ，能够很好的去腥增味。

[第二步]：五花肉煸油

开火热锅，放入少许食用油，然后把焯水过后的五花肉倒进锅里，开小火，把五花肉煸至金黄色，给五花肉煸一下，是为了把油脂逼出来一些，后面烹饪的过程中就不会过于油腻。煸至两面金黄就可以盛出来备用。

[第三步]：给肉上糖色

锅里放入少量的油，然后放入小块冰糖，没有冰糖的话用冰晶糖代替也是可以的。快速翻炒，把锅里的糖翻炒到褐色，就可以把煸好的五花肉给倒进来了，翻炒让所有的五花色上色均匀，这时你会发现，五花肉上了糖色之后，顿时漂亮了许多，可以用女大十八变来形容一下哈！

[第四步]：炖煮20分钟

糖色上好之后，往锅里倒入一碗清水，把葱、姜、蒜、香味、八角、桂皮这些配料放进来，再放一勺盐一勺白糖，盖上锅盖，炖煮20分钟，这样煮出来的五花肉才会肥而不腻，更有嚼劲。趁这个时候，就可以把煮熟的鹌鹑蛋的皮全部剥好，这个鹌鹑蛋的皮有些难剥，是个检验细心和耐心的活。慢慢来，不要着急。

等锅里的五花肉煮至15分钟的时候，将鹌鹑蛋放入锅中一起煮5分钟，然后放入生抽，老抽，撒上葱花，就可以出锅了！圆圆的鹌鹑蛋吸收了五花肉浓烈的香味，口感更加饱满和丰富，尤其是小孩子特别钟情这种小小的鹌鹑蛋，五花肉甜咸交融，一口咬下去回味无穷。五花肉，到底怎么样煮才最解馋，这种美味的搭配让人赞不绝口！前面付出的时间和精力在这一刻得到了最好的回报！美食给人的最大吸引力就是为了最后的大块朵颐！

小贴士：（注意事项）

1. 五花肉一定要焯水和煸油，这个步骤能够让后面的成品口感更佳，而且不会产生油腻感。

2. 鹌鹑蛋一定要和五花肉一起炖煮5分钟，这个步骤为了让二者相互结合彼此的优点，达到色香味俱全的效果。

3. 五花肉的这种做法，虽然好吃，但不要一次吃太多，不然会撑出小肚子。悦悦只负责介绍美食，后果由小伙伴自行承担！

今日话题：

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