厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

茄子到底如何烹饪才会更好吃,想必这是很多喜欢吃茄子得人,共同的心声,其实无论什么食物更笨没有最好吃的做法,由于食材不同,每个人的手法不同,烹饪出的菜品肯定也略有差异。

下面就为大家分享一道“红烧茄子”的家常做法,红烧茄子是一道非常普通的家常菜,但是可别小看它,做好了吃起来那可是比肉还香呢,下面就为大家分享一下详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(1)

【红烧茄子】

1.首先准备长条茄子一根,切成滚刀块,尽块的茄子泡在清水里,防止变色。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(2)

青椒一个,去籽,切成菱形片,柿子椒小半个,切成片,西红柿半个,切成小块。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(3)

大葱白一段,切厚片, 生姜切片,大蒜切片。加入一把红干椒。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(4)

2.把茄子控水,撒上干淀粉,颠盆翻匀。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(5)

3.锅里烧油,油烧至5成,依次抓入茄子。开小火,慢慢的把茄子炸至金黄倒出控油。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(6)

4.锅里留油,倒入大蒜葱白红干椒,炒出香味,倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁以后,加入青红椒,翻炒几下。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(7)

5.加入清水,食盐,胡椒粉,白糖,加入老抽,调一下底色,翻炒化开调料,再加入水淀粉勾一下汤汁,倒入茄子翻炒,开大火收汁出锅装盘。

厨师红烧茄子正宗做法(最下饭的红烧烧茄子)(8)

好了这道简单又美味的红烧茄子就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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