腊肉适合小孩的做法（这道辣椒炒腊肉）

喜欢腊肉的那种烟熏的味道，腊肉怎么做都好吃，最简单的就炒腊肉，腊肉跟很多蔬菜都能完美的搭配在一起，对于爱吃辣的人来说炒腊肉怎么能少了辣椒呢。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊肉 115克
• 大蒜瓣 2个
• 青杭椒 8个
• 葱 一段
• 姜 2片
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 食用油 一勺半

做法步骤

1、腊肉洗一下，杭椒洗干净，辣椒切段腊肉切薄片，葱切丝蒜切片姜切丝备用。

2、热锅凉油油热六成放腊肉炒制变色。

3、放入葱姜蒜炒出香味。

4、倒入酱油和耗油。

5、最后放入辣椒炒制辣椒稍微变软就可以了。

6、出锅。

小贴士

腊肉是咸的加了酱油和耗油就不需要再放盐了，如果口重可来适当增减盐的用量，这道菜大火翻炒就可以，最后放入辣椒后不要炒制时间过长。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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