今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)

大家好,随着时间慢慢地过去,已经只有几天就要过年了,你家有没有想好要做什么年夜饭美食了吗?

今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)(1)

俗话说得好,火炮一响,黄金万两,白菜一出,百财进屋,在年夜饭的时候,做上一道白菜美食,寓意是非常好的,象征着财源滚滚。白菜作为冬季的应季蔬菜,基本上家家户户都会购买,尤其是北方的朋友们,更是上百斤上百斤的囤。

除此以外,白菜的营养价值还是非常高的,含有大量的维生素、膳食纤维等成分,是一道非常不错的蔬菜,我们可以多吃上一些。所以呢,今天我就给大家分享上一道白菜卷美食,做法简单,味道鲜美,就算是厨房小白也可以轻松学会哦。

今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)(2)

【白菜卷】

制作食材:白菜、培根、生姜、小葱、红椒、培根、蒸鱼豉油

制作方法:

1、首先准备上一颗大白菜,将其从中间对半切开,取叶子的部分,再一片一片地给它清洗干净,沥干水分待用。

2、接着起锅烧水,水开后往里加一勺食用油,半勺食盐,再将洗净的白菜叶子下入锅中,对其焯水20秒,把叶子烫软。

3、这一步中加入盐和食用油,能够很好地保持白菜颜色不变色,还能锁住营养成分不流失,白菜焯好水后,立马捞出来,放到凉水里面过一遍。

今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)(3)

4、过凉后,把白菜捞出来,稍微沥干一下水分,然后取上一张白菜叶子,往上面放上两片培根,或者是羊肉卷、牛肉卷等,,再把培根卷起来,卷好后两端再收起来。

5、按照以上方法,一个白菜卷就初步完成了,我们要依次把所有的白菜叶子都卷上培根,并装到盘子里面,摆出鞭炮的形状。

6、摆好以后,直接将其放入蒸锅当中,盖上盖子,水开以后大火蒸制8分钟,蒸制时间里,我们要准备上一些配料。

今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)(4)

7、准备一小块生姜,将其先切成薄片,再改刀成细丝,准备小半个红椒,将其切成红椒丝,再准备一把葱绿,将其卷起来切成葱丝。

8、全部切好以后,把红椒丝、姜丝、葱丝放入水中泡一泡,使其卷起来,白菜蒸好后,将其从蒸锅中取出。

9、然后把葱姜丝放到白菜卷上进行点缀,淋上两三勺的蒸鱼豉油,再淋上一些热油,激发出香味,一道好看又好吃的白菜卷火炮就做好了。

今年除夕夜餐桌5道菜寓意荤素(除夕一定要做这道菜)(5)

以上白菜卷做法就分享到这里了,喜欢吃白菜的朋友可以尝试一下这个做法哦,在过年的时候,给家里人做上一道,寓意是特别好的哦。

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