皮蛋怎么做好吃最简单的方法（饭店大厨说漏嘴的秘密）
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皮蛋怎么做好吃最简单的方法
鸡蛋洗净凉干水份，泡红茶水浓一点，把皮蛋粉倒入碗中，加盐拌匀，在碗下垫上废纸，并在碗上套个塑料袋，方便完工后打扫卫生。 倒入放凉的红茶水，少量添加并搅拌均匀，至用勺子倒下能挂住即可，静止一个小时等其充分发生反应，若变干可再加水至开始的浓酬度即可。 一小时后，放入鸡蛋，裹匀并把鸡蛋放入塑料袋中，操作时请带好手套，切记不要沾手上。 全部做好后，把袋子系好，再拿一塑料袋或纸袋装好，放阴凉处即可，注意不要放地上。 放阴凉处的皮蛋，室温16至24摄氏度左右时，6至7天后就可以打开袋子，放在阴凉的地面，三天后就可以了，看，是不是很漂亮，味道也不错，凉拌或做粥都很棒。,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
