早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)

最近迷上这早餐饼,外皮焦脆又开胃,10分钟上桌,营养又好吃!

一日三餐,最没有胃口的就是早餐了,睡不醒、起不来,不想吃早饭。但是早餐却是最重要的,如果长期地不吃早餐,就会导致整天的营养和能量摄入不均匀,以及会产生肥胖、身体抵抗力降低等等一系列的健康问题。

现在是冬季,天气寒冷,我们更需要足够的能量来御寒,早餐吃得饱饱的,周身热乎乎地出门,才能有精力应付一上午的工作和学习等。

早餐里汤水的食物是必备的,豆浆、蔬菜汤、米糊、牛奶等等可以轮换着做,这些食物都有小家电一键完成比较简单,稍微麻烦点的就是做一些可口增食欲的主食。

每天早餐主食不重样,分享我今天的早餐主食:豆芽饼,鲜香有味,食欲足,特别适合冬季吃。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(1)

豆芽菜是冬季必备的食物,无论是绿豆芽还是黄豆芽,都适合冬季吃。

从前冬季吃豆芽多是因为冬季的蔬菜种类比较少,尤其是北方,整个冬季都是白菜土豆的。豆芽菜经济实惠,随时随地可以自己动手生发,所以冬季吃豆芽菜的频率就多了起来。现在人们的养生观念都在完善,顺季而食调理身体来侧重选择食材。豆芽的特性是其他蔬菜所不能比的,非常适合冬季,所以,冬季也就到了吃豆芽菜的时候了。

无论是黄豆芽还是绿豆芽都是非常分行有营养的。其中用绿豆芽做菜最简单,豆芽清脆口感好,熟得快,适合做各种美味。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(2)

今天我就是利用绿豆芽做的豆芽饼,把豆芽换个吃法。

日常中,我们吃豆芽最多的做法就是炒或者做汤,如果吃腻了试试今天这个吃法,利用豆芽做小饼,外皮焦香,有豆芽的脆口,非常开胃好吃。

来看看我的豆芽饼的做法,简单省事,很适合早餐。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(3)

所需食材:豆芽250克,韩式辣酱1大勺,香葱2根,黑麦粉半小碗。

做法:1、我用的是绿豆芽,用清水浸泡清洗干净。绿豆芽在家自己就能生发,特简单,看下面小贴士里的做法。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(4)

2、烧开水,把绿豆芽迅速烫一下,不要煮,就是走一遍热水就好,捞出马上放入冷水中过凉。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(5)

3、过凉的豆芽菜还能保持它清脆的口感,攥干捞出放入大碗中,放入切碎的香葱,一大勺韩式辣酱,盐量根据自己的口感可以选择不放或者少放。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(6)

4、把上面所有材料拌匀,要耐心一点,把辣酱搅拌开和豆芽菜一起拌匀。

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5、然后加入黑麦粉,先不要倒太多,一点点地加入,搅拌匀了看状况再加。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(8)

6、最后把豆芽面粉等拌成有点粘稠的样子就成了。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(9)

7、平底锅刷油,一大勺一个,把豆芽糊舀入平底锅,直接用勺背摊成小饼,中火煎,把小饼两面煎成金黄的样子就好了。

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(10)

黑麦粉颗粒微大,油煎后会有酥脆的口感,再加上豆芽的清脆,趁热吃小饼外焦里嫩的,特香!

早餐饼怎么做又快又省事呢(最近迷上这早餐饼)(11)

小贴士:

我今天用的是黑麦粉,热量低饱腹,可以换成白面粉同样好吃。小饼的咸度自己掌握就好,主食不要过咸,适中就可以。

豆芽菜是我自己在家生发的,很简单。把绿豆芽清水浸泡一夜捞出,放入一个底平面大一点的盆里,上面盖上厚一点的湿润的干净毛巾,避光放置,早晚都用冷水冲洗两遍,这样3天就可以吃到一寸多长的豆芽菜啦!

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