蘑菇炒肉十种家常做法 蘑菇炒肉片这样炒

我的家常厨房家常菜,在日常饮食中,不管是荤菜还是素菜,有时也需要合理的搭配,这样炒出来的口感才是最美味可口的。

蘑菇炒肉十种家常做法 蘑菇炒肉片这样炒(1)

蘑菇炒肉片这样炒

可以在日常餐桌上,最常见到的还是猪肉,不管是瘦肉还是五花肉,再搭配一些素菜烹调,就是一道美味的菜谱,而且不需要太多调料上的讲究,很适合所有人的口味。

今天就分享一道蘑菇炒肉片的简单做法,比直接下锅炒好吃,鲜香入味嫩滑可口,很是下饭又美味。

所需要的食材:蘑菇250克,猪瘦肉100克,青红椒各半个,蒜米2粒,适量盐、生油、蚝油、料酒、海鲜粉。

蘑菇炒肉十种家常做法 蘑菇炒肉片这样炒(2)

蘑菇250克

首先要处理好蘑菇。取一个大碗,加入适量的温水和盐搅拌均匀,再把蘑菇倒入碗中浸泡15分左右,用盐水把蘑菇表面的杂质搓洗干净,再过水清洗干净沥干水分,改刀切成块片备用。

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要处理好蘑菇

第二步腌制猪肉。把猪瘦肉过水清洗干净,切成薄片放一个小碗里,加入适量盐、生抽、米酒搅拌均匀,静置腌制15左右备用。蒜米和青红椒片切片备用。

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切好猪瘦肉和蒜米

第三步蘑菇焯水。起锅加入足量的清水,开大火把水烧沸开,倒入切好的蘑菇块片焯水1分左右,捞出倒入冷水里放凉,这样保持蘑菇的嫩滑和色泽不发黑。

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蘑菇焯水

第四步炒蘑菇肉片。起锅烧油,油热放入适量蒜米生煸出香味,倒入腌制好肉片翻炒均匀,炒至肉片要断生时,倒入焯好水的蘑菇和切好的青红椒片翻炒均匀,炒出香味时,加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜,翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

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炒蘑菇肉片

这样一道可口的家常菜蘑菇炒肉片就做好了,非常鲜香美味,好吃又有营养。

蘑菇炒肉片也是一道平常的家常菜,可以用猪肉或者牛肉搭配炒,口感滑嫩香甜味美,营养价值丰富又好吃。而且蘑菇含有多种的纤维物质,可以补充人体的水分,经常吃很有好处。

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做好这道菜的关键,就是一定要给蘑菇焯好水,焯过水的蘑菇比较鲜嫩,炒起来也比较容易熟,再吸收肉片的香汁味,味道更香口感更好,老人和小孩子最是喜欢吃。如果你喜欢的话,也可以试一试哦!

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