回南天吃什么食物好祛湿(袪湿健脾安排起来)

作者:广东省药学会 中山市人民医院药学部 主管药师 卢晓慧


说到补气健脾,我们都会想到中药黄芪,黄芪因其产地在北方,又称“北芪”。生活在广东的我,注意到广东有一味道地药材甚是有趣,人们称它为“南芪”,属于广东人的“黄芪”,名叫“五指毛桃”,因其原植物叶子像张开的五个手指,果实外形像桃子,长有细毛,故而得名。

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五指毛桃始载于清代《生草药性备要》,药用部位来源于桑科植物粗叶榕的根,又名五爪龙、五龙根、丫枫小树、掌叶榕、粗叶榕、土黄芪、土北芪、五指牛乳、五指牛奶等。为什么说它是广东人的“黄芪”?这和五指毛桃的药性密不可分。

功能主治

五指毛桃味甘、辛,性平,色黄白,入脾、肺经,具有芳香化湿、行气健脾的功效。而黄芪味甘,性微温,和黄芪相比,五指毛桃补气之力稍弱,但五指毛桃性平,不燥热,味辛、甘,在补虚的同时能够芳香化湿,体虚之人也能受之。

特别适合南方潮湿的气候环境,尤其在新冠肺炎流行期间,新冠病毒喜寒湿环境,易攻击人体的手太阴肺,五指毛桃能够芳香化湿,利用徐文兵老师的话说,五指毛桃能唤醒肺的“嗅觉”,不给病毒以可乘之机。

预防新冠肺炎的中药方剂“粤抗一号”里面便重用了五指毛桃,因此饭桌上可以常备五指毛桃,顾护好我们的手太阴肺和足太阴脾,时常保持体内不留湿气,这样病毒就没有生存的土壤。起到一个很好的预防外感病的作用。

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药理作用

五指毛桃的主要化学成分有香豆素类、黄酮类及苯丙素类、挥发油类、氨基酸、糖类、甾类、酚类等。补骨脂素佛手柑内酯为五指毛桃的主要活性成分。

现代药理研究表明,五指毛桃具有增强免疫力、保肝、抗炎镇痛、镇咳平喘、保护胃黏膜及改善微循环、抗氧化损伤等药理活性。

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如何辨别

五指毛桃伪劣品较多,掌握以下四点便可轻松辨别。

1、看形状

五指毛桃药材呈圆柱形,有分枝,质地非常坚硬,不易折断,常切成短段或厚片。

2、看颜色

五指毛桃表皮灰黄色或黄棕色,有红棕色斑纹及明显纵皱纹,断面皮部薄而韧,易剥离。断面呈淡黄白色,可见细密的同心环纹。

3、闻味道

纯正的五指毛桃闻起来有一股淡淡的辛香味,有刺鼻味道的为劣质品。因为五指毛桃的功效是芳香化湿,所以香气浓郁者为佳品。此外,并不是越粗越好,一般挑选直径中等大小者。口尝有明显的辛香味和淡淡的甜味。

4、看纹路

五指毛桃伪劣品常见为粗叶榕的茎枝,茎枝多呈不规则片状或短段,表面灰色或灰棕色,断面类白色,有些断面中空,无细密同心环纹。口尝味道苦涩。

食疗药膳

五指毛桃药膳制作主要以煲汤为主,一般可以和猪瘦肉、猪骨头、鸡、鸽子、鱼等肉类一起炖汤食用,五指毛桃用量在20-100g 左右,放太多会影响汤的口感。如果体力弱的人还可以适量加一些牛大力;湿气重的人可以配合土茯苓一起煲汤。五指毛桃质地硬,煲汤前切短段或厚片,并冷水浸泡半小时再煲汤,这样利于有效物质溶出。

注意事项

五指毛桃香气易挥发,保存时最好密闭保存,并注意防虫蛀。


审稿专家:广东省药学会 中山市人民医院药学部 主任药师 刘锐锋

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