吃太多食物会影响寿命吗（主食吃太多吃太少）

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌~米饭作为生活中最主要的粮食，可以说每天都少不了，但是有些人为了减肥、控血糖，就选择拒绝米饭。这样真的好吗？

1

主食吃太多、吃太少，都会影响寿命

一篇发表在《柳叶刀·公共卫生》上的研究揭示了主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系：

①当摄入主食（碳水）提供能量占比在50%-55%的时候，死亡风险最低；

②当摄入主食（碳水）提供能量占比＜40%，以及＞70%的时候，死亡风险都会增加。

总的来说，碳水不能多吃也不能不吃，讲究适量。如果一个成年人每日需要1500千卡的能量，那么他应该摄入250g左右的碳水，相当于一小碗米饭和少量水果。

此外，对于不同年龄的人来说，对于主食摄入量的需求也有不同。

150岁以后，适当多吃碳水能降低死亡率

悉尼大学和新南威尔士大学的学者研究了摄入碳水、脂肪、蛋白质这三大营养物质的比例与死亡率的关系：

①20岁以下，蛋白质供能占比16%，碳水化合物和脂肪供能各约占42%，死亡率最低；

②20岁以后，逐渐增加碳水，逐渐减少脂肪供能比，蛋白质变化不大，死亡率平稳；

③晚年时（男性约60岁，女性约70岁），蛋白质供能降至11%，脂肪供能比降至22%，而碳水化合物占比增加至67%，这时死亡率最低。

可以看出，50岁以后，应该适当增加碳水的量，谷薯类可以达到每天250~400g左右。

(我是大医生官微）