隔壁家小孩儿馋哭了 馋哭隔壁小学生

这几天，忙于小baby出生的事情。

三天几乎睡眠时间不足12个小时，

但心里依然觉得很幸福、很满足。

人生总要经历一些重要时刻，

原本按既定的时间安排好了一切，

包括咱们年前每一期推送，

但小土豆却想早些出来拿压岁钱。

在我看来，一个好男人的标准是一个好爸爸，

一个有担当、能挡风遮雨的好丈夫。

以前，心爱的人想吃什么，

咱就尝试着做什么，

从此以后，又多了一个品尝家。

今天为大家推荐的是我们提前实验过的~

——面包糠炸猪排。

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炸猪排

Chef：土豆

主材：里脊肉

辅材：生粉、盐、白胡椒粉、料酒、面包糠、鸡蛋、油

烹饪时间：45分钟

Step1

里脊肉改刀成1.5cm厚，用刀背将肉质打至松软

实验证明，1cm厚度以内更佳

Step2

加料酒、少许胡椒粉和盐，腌制30分钟

Step3

腌制好的里脊肉裹上生粉

Step4

淋上蛋液

Step5

用面包糠完全包裹，让面包糠浸透完全粘粘在里脊肉上

Step6

油温四成热，下锅

Step7

炸至两面金黄，隔壁小孩都馋哭了

Step8

起锅后，用厨房纸吸去多余油分

撒自己喜欢的调味粉

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整体还不错，尤其是面包糠两面金黄的效果。

搭配的圣女果，解腻的同时还能提色。

就是猪排稍微切厚了点。

如果喜欢番茄酱，还可以蘸酱品尝。

为了馋哭隔壁的各种角色，

必须得在不烫嘴的前提下趁热啊~

在极端缺乏睡眠的状态下，

让我缓缓，那个~划重点是吧？

1.刀背剁肉是为了破坏肉质的纤维，让口感更好。

2.腌制是为了入味，可以根据自己喜好调整。

3.生粉 蛋液 面包糠，完美配搭，等面包糠被蛋液浸透，才不会下锅即散。

4.里脊肉还是很容易熟的，吸取咱们的教训，切薄一点，炸的时间短点。

5.上桌前的切片，可能要锯切的方式，不然外表容易破裂。

好，就这样。希望大家喜欢，我换尿布去了。

— — End — —

文案：土豆 摄影：土豆

版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅

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