红薯的升糖率是多少糖尿病能吃吗（红薯是高血糖生成指数食物）

有很多糖尿病患者认为吃红薯对病情有益，加上它物美价廉，几乎每隔一段时间就会看到它。可大家有没有注意红薯的血糖生成指数呢？

对糖尿病患者来说，因为本身的胰岛素分泌异常，血糖代谢紊乱。在日常生活中跟饮食上就要注意。而上面所说的血糖生成指数（GI）它可以表示一种食物升高后的血糖效应已经标准食物升高血糖效应之比。

再简单来说，它所指的就是糖尿病人群跟其他人群食用某种食物后，所出现的血糖反应。一般对于糖尿病患者来说，在血糖波动较大的情况下，或者已经出现了一系列的并发症，如糖尿病足、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变等。

最好不要食用高血糖生成指数的食物，而我们经常吃的红薯，根据中国营养成分表查出后，它所对应的血糖生成指数是77。

对于各种食物的血糖生成指数，指数在55以下的是低血糖生成指数的食物，指数在55到70之间的属于中血糖生成指数的食物，指数在70以上的属于高血糖生成指数的食物。

更建议糖尿病患者食用中低血糖生成指数的食物，那糖尿病患者应该选择红薯吗？这还要看大家是如何食用的。

红薯是一种优质的主食，跟我们平时吃的主食相比，如白米饭的血糖生成指数是83，馒头的血糖生成指数是90。从主食的这个角度上来看，红薯要比白米饭、馒头更适合糖尿病患者吃。

所以，糖尿病患者食用红薯的第一种办法就是把它当部分主食食用，冬天吃这样的红薯，红薯中的维生素A还能帮上忙，对提高一个人的暗视力、保护眼睛健康有益。

还有一种吃法是控制食用的量，无论是什么样的食物，每天所吃的量都是有限制的。拿红薯来说，对于正常成年人每天吃主食的量不要超过8两。

如果是全谷物、豆类每天食用的量也不应太多，最好的范围是在50g~150g。

因此，大家不妨按照给出的量来食用，对糖尿病患者来说，在正确食用的前提下，是不会影响血糖水平的，大家可以放心吃。

不建议的吃法则是过量吃、把红薯烤焦了吃、在吃饱饭的情况下食用，这样的情况无疑是给身体多增加热量，对于淀粉含量较高的红薯，糖友是要特别注意的。

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