在家里怎么做披萨最简单的方法(在家做披萨记住3点)
自从疫情之后,不少网友表示,自家的荷包瘪了不少,不敢随便乱花钱了,知道了攒钱的重要性。我也一直觉得,世事无常,学会省钱、合理攒钱是一项极有用的美德。
不过,再怎么省钱,在面对孩子时,总不忍心拒绝。那么像披萨、汉堡这些,大多孩子喜欢,但价格又不够实惠的美食,自己在家学会做,就绝对是相当实惠的了。
算下帐,一个小小的7寸水果披萨,在我们这个不知名的小县城里便能卖到15元,上面的水果用料还很少,往往只够一个孩子吃。
但如果自己在家做的话,用料丰富,20多元可以做上3个,三个孩子能吃到撑。
最重要的是,自己做的披萨,馅料可以根据自己喜欢的放,水果可以放得足足的,吃起来香味浓郁,比买的更过瘾。
从操作方面来说,做披萨比咱们做馅饼可简单多了,发好面,放好料,一烤一烙即可。
烤箱、平底锅、电饼铛皆可操作,您也来试试看。
菠萝水果披萨
【准备食材】:
饼皮:面粉300g、酵母粉3g、温水160g(一般150g以上,根据面粉吸水性调整)
必备:芝士碎适量、番茄酱或者披萨酱适量
菠萝馅,三种方案:
- ①、纯菠萝馅:菠萝
- ②、菠萝香蕉馅:菠萝、香蕉
- ③、菠萝培根馅:菠萝、培根
装饰,可有可无:
豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁
【参考分量】:
7寸、8寸、10寸披萨各1个
【具体做法】:
1、温水中加入酵母粉搅拌至融化;然后倒入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团,静置发酵2小时左右,发酵至两倍大。
2、菠萝去皮,切成小丁。
锅里放少许黄油或者玉米油(不放也可以),然后倒入菠萝丁尽量多炒一炒,炒干多余水分。
3、取出发酵好的面团,洒少许扑面,揉一揉排出气。
4、根据模具大小,取三分之一面团,擀成薄面片。
差不多图片这个薄度,不要太厚,薄一点儿饼皮更脆,更好吃。
5、将饼皮放入披萨盘中,用叉子在上面叉满小孔,避免在烤的时候饼皮鼓起。
6、在饼皮上刷一层番茄酱或者 披萨酱。
我个人更喜欢番茄酱的味道。
7、在饼皮上摆上炒好的菠萝丁、香蕉丁,再洒一些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁(这3样没有也特别好吃).
8、再洒一层马苏里拉芝士碎,一个披萨胚就做好了。
自己吃,芝士可以多洒一些。
以上就是一个披萨在烤之前的基本步骤,无论您是用烤箱还是平底锅都是这么做。
上面的馅料可根据自己的喜好调整。
下图为培根披萨的摆放方法。
9、将准备好的披萨胚放入预热好的烤箱中,200度,中层,上下火烤20分钟左右表面金黄即可。
注:每个人的烤箱温度不同,大家可以看看自己的烤箱上关于披萨温度的标注,按那个标注来就可以,一般在180-200度。
▲30升烤箱,可同时烤1个7寸 1个8寸的
====================
没有烤箱的亲,可以用电饼铛或者平底锅来做!如下,是用电饼铛做的:
1、直接把擀开的面片平放在电饼铛上。
2、叉孔、刷番茄酱,摆上馅,洒芝士碎。
3、重点:如果电饼铛深度不高,建议先不要盖上盖,否则可能会导致芝士焦了,里面还没熟透。
可用家里普通的盖子或者不盖盖子,烙至表面芝士差不多融化后,再盖上上盖稍微烙一下就可以了。
跟烤箱做的一样好吃!
做好的披萨,取出切块即可食用。
自己做的馅料好丰富,满满的水果香。
饼底焦脆,果香浓郁,比买的更好吃~
【另外4种好吃的水果馅】:
①、苹果香蕉馅(苹果需要先炒干水分)
②、芒果香蕉馅
③、水蜜桃
④、各种水果罐头(买的披萨基本都用罐头)
————————————
【为什么水果要炒?一定要炒吗?】
- 自己在家做水果披萨,我喜欢多放些水果,且更喜欢新鲜水果;所以含水量高的水果是一定要炒的,如菠萝、苹果、桃,像香蕉就可炒可不炒;另外炒过的水果口感更加香浓。
- 如果不炒的话,披萨在烤的过程中会产生大量的水分,会导致饼底变成死面的样子,很硬实或者水嗒嗒的,并且极有可能因为水多,披萨中央沉重,您做的披萨根本就拿不出来。
- 当然,如果您只是放几片水果,那就不需要炒;水果罐头也不需要炒。
▲水分适当的水果披萨,口感多汁,且可轻松抬起饼底
【水果披萨制作注意事项】:1、饼皮不能太厚,当然也不能太薄,太厚会感觉像是吃北方发面饼,太薄饼底会过脆且可能承不了太多果肉,一般差不多1-1.5mm左右。
2、含水果高的水果尽量炒干多余水分,炒至水果看起来变得软软的一般就差不多了,这样的水果含水量适当,不仅不会影响披萨成形,吃的时候也带着汁水,更美味哦。
3、为什么没拉丝?这个与买的芝士有一定关系,另外,咱们在家一般直接用刀切块,芝士都被切断的,所以看不出来有拉丝,吃的时候能感觉到有拉丝哦~
▲上图用电饼铛做的,跟烤的一样好吃
学会自己在家做披萨,又学会了一样新技能,不仅省钱,也满足了孩子的味蕾,收起来,有空做给您爱的人!
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com