如何做香干炒肉呢（香干炒肉实在太下饭了）

香干炒肉是一道经典湘菜，营养丰富，蛋白质含量高，还富含维生素b1和锌等，是一道开胃下饭的家常好菜。

香干炒肉

制作材料；香干、青椒、红椒、猪肉、青蒜、油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

做法步骤

1、香干、青椒切条、红椒切小段、青蒜切斜段待用。

2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用。

4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色。

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

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