南瓜小丸子的做法窍门（南瓜做成小丸子）

南瓜做成小丸子，好吃到停不下来，一到秋天我家就会这样做

秋天本来就是长肉的季节，天气也变得更冷，为了御寒各种小甜点也是准备起来了。秋季也有很多应季的蔬菜，好吃又非常的有营养。今天要推荐的食材是糯米，糯米能做成各种各样的食物，做法也是挺多的，不同做法也有不同的口感，比如做成糯米丸子就很受欢迎。

糯米吃起来的口感很爽嫩，咬起来也是软软糯糯的，直接煮成丸子可能味道有点不足，其实还可以添加一些红糖一起煮，这样煮出来的味道会更加甜美。这也是一道甜品，适合下午茶的时候吃，外面买的话价格还不便宜，但是自己做的话成本就低很多了。

【菜名】红糖糯米小圆子

【配料】糯米粉，热水，红糖，清水，白芝麻

【制作步骤】

1、在做圆子之前要先将所需材料都准备好，这样在做圆子的时候会更加方便。而且要准备的都是平时常见的食材，主要就是在配料里面提到的，价格也都不算贵，很容易就可以买到。

2、拿一个干净的大碗，将适量的糯米粉倒在里面，做多少圆子就准备多少量的食材。糯米粉倒进去之后开始加热水，记住这里用的是热水。但是不要直接将热水全部倒进去，要一边加水一边搅拌，直接用筷子搅拌均匀就可以了。

3、等到拌好之后的面糊再揉成面团，直接用手揉就可以了，最后是揉成表面光滑的面团，这样的面团做出来口感更加嫩。

4、揉好的大面团再做成一个个的小圆子，就和我们平时揉得元宵差不多。但是这个小圆子需要做得更小一点，一个个的小丸子看起来十分可爱，搓好之后全部放在盘子里面。

5、接下来就可以煮丸子了，先要将锅里的水煮开，直接将搓好的丸子放进去煮，就和平时煮丸子的方式一样，煮熟之后先捞出来。

6、煮过捞出来的丸子还需要过冷水，这样口感会更好也不容易黏糊。接下来就要开始炒红糖了，大概要准备四块红糖，开中小火就行了，将四块红糖放进去，然后再倒入半碗清水。

7、接着是将过了凉水的丸子倒进锅里，慢慢的煮到锅里糖水变得浓稠，接着是慢慢的将糖水煮到快干。

8、最后是加入一勺子的熟白芝麻拌匀，这样就可以关火了，直接将煮好的小丸子装盘，看着就很有食欲。

【烹饪贴士】

1、在拌糯米粉的时候要用热水，而且不是一次性的将热水全部倒进去，而是分次的将热水加进去，这样一边加水一边搅拌，才能揉出来更加合适的面团。

2、煮红糖水的时候要加入适量的红糖，不要加太多了，要不然吃起来的口感就太齁了，还有就是加入适量的清水。

3、最后加入芝麻不仅可以起到点缀的作用，同时也可以增加口感和营养。

【文章编辑】目食海小兔子