家常红豆糕做法（广东红豆糕Q弹爽口）

红豆糕是广东一大特色点心，常常出现在喝早茶的餐桌上。红豆糕，其实在家就可以自己做，而且做法简单，各种材料在普通超市都能买到。大家在家也可以自己做。

材料：

红豆250g，马蹄粉250g、糯米粉15g（加入糯米粉会更香糯，没有可以不加）糖（冰糖或者白砂糖）200g、油、3碗水加1500ml冷水

做法：

1.红豆洗干净，用水浸泡约5小时。

2.将红豆放入电饭煲，加三碗水（普通吃饭的碗），按下蒸煮键，煮开，留意锅中状况，锅中有半杯水即完成。

3.盛出一半红豆，放入搅拌机中，分次加入水（大概共用水1300ml），搅拌。

4.将糖加入红豆水中，试一下味道，要比自己口味甜，因为之后还要调和。

5.用剩下的200ml水调开马蹄粉，如果水不够，加入一点红豆水。搅拌，让马蹄粉没有颗粒。

6.将红豆水和马蹄粉水混合，加入糯米粉，最后加入之前剩下的一半煮好的红豆，搅拌混合成红豆糕糊。

7.可以准备蒸了。锅内煮水，水煮沸后，盆底刷油，倒入第一层红豆糕糊，糊更好覆盖盆底。盖盖子蒸。可以拿筷子戳戳判断是不是蒸熟。

8.第一层蒸好后，淋上第二层红豆糕糊。如此类推，一直到盆装满，蒸熟就可以出锅。

当然，大家也可以不分层，直接将全部红豆糕糊倒进去一齐蒸熟。分层吃起来口感更好，而且可以确保每层都蒸熟了。

红豆糕味道微甜，还有一颗颗红豆，口感非常好。配上牛奶，就是很好的一顿早餐。