家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)

红豆糕是广东一大特色点心,常常出现在喝早茶的餐桌上。红豆糕,其实在家就可以自己做,而且做法简单,各种材料在普通超市都能买到。大家在家也可以自己做。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(1)

材料:

红豆250g,马蹄粉250g、糯米粉15g(加入糯米粉会更香糯,没有可以不加)糖(冰糖或者白砂糖)200g、油、3碗水加1500ml冷水

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(2)

做法:

1.红豆洗干净,用水浸泡约5小时。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(3)

2.将红豆放入电饭煲,加三碗水(普通吃饭的碗),按下蒸煮键,煮开,留意锅中状况,锅中有半杯水即完成。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(4)

3.盛出一半红豆,放入搅拌机中,分次加入水(大概共用水1300ml),搅拌。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(5)

4.将糖加入红豆水中,试一下味道,要比自己口味甜,因为之后还要调和。

5.用剩下的200ml水调开马蹄粉,如果水不够,加入一点红豆水。搅拌,让马蹄粉没有颗粒。

6.将红豆水和马蹄粉水混合,加入糯米粉,最后加入之前剩下的一半煮好的红豆,搅拌混合成红豆糕糊。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(6)

7.可以准备蒸了。锅内煮水,水煮沸后,盆底刷油,倒入第一层红豆糕糊,糊更好覆盖盆底。盖盖子蒸。可以拿筷子戳戳判断是不是蒸熟。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(7)

8.第一层蒸好后,淋上第二层红豆糕糊。如此类推,一直到盆装满,蒸熟就可以出锅。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(8)

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(9)

当然,大家也可以不分层,直接将全部红豆糕糊倒进去一齐蒸熟。分层吃起来口感更好,而且可以确保每层都蒸熟了。

红豆糕味道微甜,还有一颗颗红豆,口感非常好。配上牛奶,就是很好的一顿早餐。

家常红豆糕做法(广东红豆糕Q弹爽口)(10)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页