萝卜牛腩经典做法（学会这样做牛腩萝卜秒变大厨）

By 小雨点269

用料

• 白萝卜 2个
• 牛腩 500克
• 蒜 3-4瓣
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 柱侯酱 2勺半
• 陈皮 1块
• 冰糖 适量
• 老酒 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、牛腩冷水下锅

2、加入少许姜片、葱和料酒，煮开捞出切块备用

3、蒜、姜适量，萝卜切滚刀块备用

4、此道菜的灵魂人物——柱侯酱

5、碗里有2勺半柱侯酱

6、1勺蚝油

7、1勺生抽拌匀备用

8、锅热加入姜片、蒜爆香

9、加入牛腩翻炒片刻

10、淋入少许老酒翻炒

11、倒入调好的酱翻炒均匀

12、加入萝卜（如果不喜欢吃软烂的亲，可以不用现在加）

13、加入适量的热水（水别太多，差不多没过肉就可以）

14、倒入高压锅里加入一片陈皮

15、少许冰糖

16、直接用点压力锅的煲汤键煮25分钟

17、煮好转入炒锅内大火收汁

18、这样就可以啦……

19、来一份吗？

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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