老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(1)

我家秦先森一直心心念念的说想吃炸茄盒了~不过自己还真没尝试过炸这个东西~一个是自己一直对炸的东西不是特别喜欢~另外,一直觉得自己对这种经典东西没信心~so,上周准备了又准备~着手做了起来~其实真正动手做的时候发现,没有想象中那么难~而且自己做的味道超好~

喜欢吃东北炸茄盒的小伙伴们,乃们也可以自己试试哦~真的不错哦~一口气吃掉好几个,一点不费劲~噢耶~(收起)

主料

长茄子2大根 肉200g

辅料

姜少许 大葱半根
花椒面少许 盐少许
鸡精少许 色拉都少许
鸡蛋一枚 面粉少许
淀粉少许

好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(2)

1. 东北大茄子,两到三根,洗干净备用

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(3)

2. 将茄子斜切,切成片,两片之间要连着,不要切断

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(4)

3. 肉打成肉馅,加入葱花,姜末,花椒面,盐,鸡精,色拉油,充分搅拌成肉馅

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(5)

4. 将淀粉和面粉1:1的比例混合,兑水,搅拌成糊糊状,加入鸡蛋,一起搅拌,备用

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(6)

5. 将做好的肉馅,夹在切好的茄子片里面,做成茄盒,备用

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(7)

6. 这些料可以足足码好一大盘子的茄盒哦~

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(8)

7. 把茄盒放到调好的面糊中挂浆

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(9)

8. 七八成热的油锅中,下挂好面糊的茄盒,调至中、小火炸,炸到外皮金黄即可

老东北炸茄盒的家常做法(好吃到停不下来的东北炸茄盒的做法步骤)(10)

9. 炸好的茄盒控好油,就可以吃啦~香喷喷,超级美味啊~

小贴士

很多小伙伴们都担心油太大的问题~这个炸好之后,控好油,下面可以垫一张吸油纸,这样就可以解决油很多的问题啦~再就是面糊的比例问题,面粉和淀粉1:1,可以让面糊的外壳吃起来比较酥脆,不会硬邦邦~

提出问题

关于这道菜的问题

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页