荠菜鲜肉大馄饨做法（荠菜鲜肉小混沌的做法）

做法步骤

1、荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。

2、、将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用

3、肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。

4、然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。

5、在混沌皮上放入适量馅。

6、卷好。

7、捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。

8、依次包好所有的混沌。

9、水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。

10、在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！

11、扫描二维码即可关注我的美食公众号！

小贴士

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

心情故事

我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！