不辣的毛血旺做法家常（麻辣鲜香的毛血旺）

家庭版毛血旺，做法简单，味道超级赞，下面我们就来说一说关于不辣的毛血旺做法家常?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

不辣的毛血旺做法家常

家庭版毛血旺，做法简单，味道超级赞。

毛血旺

原料：

毛肚适量、鸭血适量、芹菜适量、千张适量、黄豆芽适量、金针菇适量、花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 金针菇洗一下。

2. 小芹菜切三指段。

3. 千张切丝。

4. 黄豆芽洗净备用。

5. 鸭血切小块。

6. 毛肚切成丝。

7. 锅里适量水烧开，加点盐，鸭血焯过水捞出。

8. 焯过鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3-4秒捞出。

9. 锅里适量油烧热，姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒放入。

10. 翻炒一下。

11. 适量郫县豆瓣酱、火锅底料。

12. 炒出红油。

13. 倒入适量凊水、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味。

14. 煮开。

15. 放入黄豆芽煮断生。

16. 芹菜，金针菇，千张一起放入煮熟。

17. 捞入盆中。

18. 毛肚和鸭血放入。

20. 烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。

21. 连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花椒辣椒泼热油了。

来源：美食天下

责编：李晓梅

编审：周晓雪

终审：周健军

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