红茶和白茶哪个更好喝（入秋以后喝白茶）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有些话，有些句子，听过读过一遍，就能记住。

例如，春困秋乏夏打盹。

那天，太阳走向黄经150°，夏天向南半球那边去了。

处暑过了。

虽说入秋已有一段时间，但夏天并没有远去，仍然潜伏在我们身边，派秋老虎出来扰乱人间。

最近喜欢上了午睡，一到中午就“人困马乏”。

懒在沙发上看红楼梦，感叹曹老实在对春天情深。

大观园里的女儿有迎春、探春、惜春，而如果一下子让我说出一首好的，有点名的，迎夏惜夏送夏的诗词，却说不出来……

感到有些犯困，遂打算起身泡杯新白茶，醒醒脑。

等待水烧开的间隙，不知不觉地将那句老话脱口而出：

春困，秋乏，夏打盹。

李麻花则接应道：“睡不醒的冬三月”。

这才知道，原来还有下联。

入秋这段时间以来，经常有茶友来问，秋天该喝什么茶？要怎么喝茶？有没有哪些注意事项？

今日伴着新白茶的花香与毫香，村姑陈来和大家聊聊，秋季喝茶的那些事。

《2》

首先，选喝起来最舒服的茶类。

相信大家在网上都听过一句话：喝茶要遵循“冬红夏绿”的法则。

意思是，冬天要喝红茶，夏天要喝绿茶。

至于为什么要这样喝，还有春天和秋天应该喝什么茶，很少有人出来解释。

但从现实来看，这种说法并无依据。

根据外界的说法，绿茶寒凉适合夏天，红茶温补适合冬天。

站在科学的角度，茶叶寒凉与否，主要与茶叶中茶多酚的含量有关。

绿茶属于不发酵茶，且有杀青，茶叶内茶多酚的含量较高一些。

对于胃弱的茶友，或许会产生一定的刺激感，不适合过量饮用。

可假如你胃部功能非常良好，又恰好喜欢喝绿茶的清鲜，在控制好量的前提下，又何尝不可呢？

江浙沪皖地区，有很多绿茶产区，因此那里的大部分朋友，一年四季都喝绿茶。

因地制宜，身边就有好的资源，没必要舍近求远。

再说到红茶，很多人提它的“养胃”功能，其实也是误区。

红茶虽为全发酵茶，但也有杀青，茶多酚含量不少。

过量饮用，照样会刺激肠胃，根本就达不到大家理想中的效果。

所以，喝茶不仅仅要从季节和茶的特质来看，更要考虑个人体质。

只要是喝起来令自己身体舒服的，并且能让味蕾得到满足的茶，什么都可以。

这款茶好不好，适不适合自己，身体能带来最真实的反馈。

与其讨论适合喝什么茶，倒不如说是喝什么茶更应景。

村姑陈看来，老白茶是个不错的选择。

《3》

其次，不要喝太浓的茶。

当秋天来临之初，一般还处于长夏季节。

中医上的说法是，随着秋的深入，阳气会不断收敛。

而人体阳气不能收敛的人，就要自我调整，而最好的方法，就是睡眠。

奈何，如今生活节奏快，工作压力大。

除非已经实现了经济自由，否则，大多数人还是在为生活打拼的路上。

觉得身体疲惫困乏时，大家的第一想法就是——找些提神的方法。

最广为流传的，除了喝咖啡，就是喝茶。

通过其中所含有的咖啡因，来抑制嗜睡的想法，从而提高工作效率。

可实际上，正常冲泡的茶叶当中，咖啡碱的含量是比较低的。

虽然也能在一定程度上舒缓精神，但更多的是平衡风味，让茶汤清甜，淳和，柔润，富有层次感。

有些茶友便选择剑走偏锋，加大投茶量，或者通过闷泡的方式，得到一杯又苦又浓的茶汤。

喝下去以后，认为其能带来一整天饱满充沛的元气。

然而，理想很丰满，现实却很残酷。

一方面，喝茶很多年的朋友，兴许身体已经有了“抵抗力”，提神作用并不明显。

另一方面，对于咖啡碱不耐受的朋友，过量喝浓茶会导致醉茶，就像醉酒那样，越喝越乏力。

甚至还会造成夜晚失眠，无法好好休息，引起恶性循环。

更重要的是，长期喝浓茶，其中所含有过量的茶多酚和咖啡壶，对身体也没有好处。

所以，若实在觉得找不到工作状态，倒不如调整好自己的作息。

早睡早起，喝些清新的茶汤，才能让疲劳的身体恢复最佳状态。

《4》

最后，秋天是个适合煮茶的季节。

秋越深，天气就会变得越干燥。

但很是巧，大部分在秋季采摘的食物，都是偏润的。

比如莲子，百合，山药，芡实，红薯，板栗……（村姑陈最近的菜单）

看来，大自然总是无私地，悄悄地呵护着我们。

连什么季节吃什么，都默默地为我们安排好了。

故而，秋季需要吃点润的食物，并且喝些温润的茶，来中和“秋燥”。

说到“燥”，大家的第一反应就是干。

口干、眼干、咽干、皮肤干，夏天那么大的太阳都没有让自己蒸干，反而到了秋天，就像脱水一样。

所以，爱喝茶的人，一定会端起茶杯，不停地喝。

只有这样，才能让身体水润起来。

不过，喝茶只能缓解体内的燥热，皮肤该干的还是干。

这时候，煮茶的优势就凸显出来了。

六大茶类中，适合煮着喝的茶，一要看发酵程度，二要看年份。

经常被大家拿来煮茶的，有老白茶、岩茶、红茶等。

有的人喜欢先泡后煮，煮叶底，也有的人为了省事，直接煮干茶。

但煮茶和泡茶不同，因为茶叶和水接触的时间较长，因此要控制好投茶量。

以老白茶为例，若是煮干茶，300-400毫升的水，只需要1.5克-2.5克干茶便足够。

在煮茶壶里，随着高温，汤水不停沸腾，便能看到房间里氤氲着薄薄的，如烟似火的水蒸气。

空气中是鲜润的水颗粒，和着丝丝热气，夹杂着茶香，宛若轻风撩拨着人儿的脸庞。

给人一种仿佛置身于空山新雨后的错觉，不自觉放松下来。

各类茶香混合，药香、枣香、粽叶香、花香的清爽味道，闯入鼻腔，甘醇、沁人心脾。

彼时，身体内外都觉得舒适至极，心灵的疲劳，也似乎随着不断往上冒出的热气，一并消失殆尽。

《5》

一直以来，都对秋天抱有好感，今年更甚。

或许是因为夏天太长，太热了，期盼来场秋雨给大地降温。

让突然到来的秋风，代替闷热的空气。

关于秋天的一切，都是金黄色的。

金黄色的日落，金黄色的叶子，便将整个秋天染上了颜色。

连带着，把我们的秋白茶，都浸成了五彩色。

再过不久，夏日的燥热就会渐渐褪去，带了专属于秋日的微风，又或是强劲的风。

总之，很凉爽，很舒服。

彼时，也该到了秋白茶陆续开采的日子。

秋，期待并且欢迎你的到来。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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