蛤蜊豆腐丝瓜汤怎么做(美味签到吃过都说好的超满足又鲜美的丝瓜豆腐汤)

蛤蜊豆腐丝瓜汤怎么做(美味签到吃过都说好的超满足又鲜美的丝瓜豆腐汤)(1)

进入夏季,也是丝瓜大量上市的季节,丝瓜是炎热的夏季里消火去暑的必备时蔬之一。大家都知道,丝瓜在我国的南、北方各地都有普遍栽培,其鲜嫩时是鲜美多汁的蔬菜,而成熟时里面会形成网状纤维,也被称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具,也因为它的这个特点,在农村的家家户户都会种植一些。丝瓜的营养也是非常丰富的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素,很多爱美的女生经常喝丝瓜汁,用来保养皮肤。

By 我是0°C浪漫呀

用料

  • 丝瓜 半根
  • 金针菇 1把
  • 鸡蛋 1个
  • 豆腐 1块
  • 圆葱 1块
  • 香菜 1棵
  • 食盐 适量
  • 蚝油 1小勺
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

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1、1,我们首先把所需要的食材进行简单的处理,丝瓜刮去外皮后洗净,再切成滚刀块;金针菇用流动的水冲洗干净后撕成小朵,再切成小段;豆腐切成小块;鸡蛋打散;圆葱去掉外皮后切碎;香菜切段,如图所示。

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2、2,起锅加入少许玉米油,油热后再放入蛋液,端起锅缓慢转动,让蛋液形成薄厚均匀的鸡蛋饼,等蛋液一面定型后再给它翻个面,两面都定型,没有蛋液时取出,再切成宽一些的条,装盘备用,如图所示。

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3、3,接着不用放油,直接放入圆葱碎小火煸炒出香味,如图所示。

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4、4,再放入丝瓜块和金针菇不断翻炒,因丝瓜中含有水分,为了不使成品有生涩的味道,在这一步要把丝瓜中的水分煸炒出来,如图所示。

蛤蜊豆腐丝瓜汤怎么做(美味签到吃过都说好的超满足又鲜美的丝瓜豆腐汤)(6)

5、5,然后加入适量温水,水量不用太多,除非你想喝很多,如图所示。

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6、6,锅中汤汁沸腾后再加入豆腐,转小火咕嘟一会儿,如图所示。

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7、7,接着放入鸡蛋皮,然后开始调味,根据自己的口味加入适量的盐和一勺蚝油搅拌均匀,这里也可以加入适量的一品鲜酱油,但是加入后汤汁的颜色会变得比较深,如图所示。

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8、8,最后出锅前撒上适量的香菜碎即可盛出品尝啦,如图所示。

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9、9,这一碗丝瓜豆腐汤颜色漂亮,口感丰富,食材搭配合理,营养更是很全面,即使没有加入任何海鲜,味道上都鲜美无比。减脂期的晚餐就吃它,吃得饱饱的也不会长肉肉,你还不心动吗?

小贴士

1,丝瓜的外皮比较硬,食用前要刮去。 2,丝瓜含水量比较大,要把水分炒出来,一方面可以更加入味,另一方面也能去掉丝瓜原有的生涩味道,使其口感更好。 3,为了使丝瓜不发黑,建议不要使用铁锅制作哦!

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。

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