下雪天和牛肉汤更配（猪肉牛肉靠边站）

俗话说：起伏一只鸡，一年好身体！鸡肉味道鲜美，营养高、易消化，非常适合夏天食用。入伏后多吃鸡肉，可以起到养气补虚、健脾益胃、增强体质的作用，让夏天更加有劲。鸡肉比猪肉更鲜美，比牛肉更便宜，滋补不上火，老少皆宜！

三伏天进补，当然少不了饺子啦！今天给大家推荐的是木耳鸡肉馅的饺子，木耳和鸡肉真是绝配，不管是做蒸菜、炖汤、红烧，还是包饺子，这两种食材搭配在一起都很好吃！新鲜的鸡胸肉，加上木耳和青菜，做成的饺子馅，脆嫩可口，鲜美多汁，好吃到停不下来！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【木耳鸡肉馅饺子】

主料：鸡胸肉500克；木耳30克；青菜1颗；饺子皮650克；鸡蛋1个。

配料：花生油100克；盐6克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒6勺；十三香1克；香葱3根。

第一步：先把食材准备好，鸡胸肉不要用冰冻的，新鲜的口感更好。这款馅料里面，加点绿色蔬菜，颜值更高，味道更鲜，也可以换成自己喜欢的绿叶蔬菜哦！

第二步：把鸡胸肉去筋膜，清洗干净，切成大块，放入绞肉机里，分两次加入料酒，搅打成肉末，倒入一个大盘中，打入鸡蛋，加入盐，朝着一个方向拌匀。料酒可以起到去腥提味的作用，也可以换成葱姜水；鸡蛋可以让肉馅口感变嫩。

第三步：加入生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一会儿。

第四步：木耳提前用温水泡发，清洗干净，放入开水锅里，焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分，放入绞肉机中，搅打成碎木耳。香葱洗净，切成葱花。青菜洗净，放入开水锅里，加入适量食用油，焯水5秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，再倒入适量花生油拌匀。

第五步：把木耳和青菜放入肉末中，搅拌均匀。

第六步：加入葱花和十三香，把烧热的油淋在上面，激出香味，搅拌均匀，肉馅就准备好啦！这一步可以增加肉馅的香味，万万不能少哦！

第七步：取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入适量肉馅，收口，捏成饺子的形状即可。依次包完所有的饺子，暂时不吃的，放冰箱冷冻3个小时，再装入保鲜袋中，冷冻保存就可以了。

第八步：烧锅开水，放入饺子，晃动一下，煮开后，加3次清水，饺子煮至浮起，即可出锅装盘。这样煮出来的饺子，不会破皮，也不会粘锅，好吃又好看！

猪肉牛肉靠边站，入伏后多吃鸡肉，整个夏天都有劲，包饺子吃真香！这款鲜美又营养的木耳鸡肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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