清蒸鲈鱼要用大火吗（清蒸鲈鱼有什么火蒸）

用大火蒸 清蒸鲈鱼一般是用大火蒸，这种烹制方式也称猛火蒸猛火能最短的时间将食材蒸熟，缩短蒸的时间，这样蒸出来的鲈鱼肉质会更加嫩，也不会失去最鲜的味道 而中火蒸，一般都是用于蒸馒头等面食，以及鸡蛋羹等；小火适合在冬天蒸一些发酵面食，比如发糕、花卷、馒头等，下面我们就来说一说关于清蒸鲈鱼要用大火吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清蒸鲈鱼要用大火吗

用大火蒸。

清蒸鲈鱼一般是用大火蒸，这种烹制方式也称猛火蒸。猛火能最短的时间将食材蒸熟，缩短蒸的时间，这样蒸出来的鲈鱼肉质会更加嫩，也不会失去最鲜的味道。 而中火蒸，一般都是用于蒸馒头等面食，以及鸡蛋羹等；小火适合在冬天蒸一些发酵面食，比如发糕、花卷、馒头等。