炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)

说起夜宵来,不知道大家都喜欢吃什么?现在外面卖夜宵的小摊小贩也非常的多,有小龙虾、田螺、章鱼丸子、烧烤、炒米粉等等。种类非常的多,而且也都很美味,相信很多朋友都喜欢去吃小龙虾或者烧烤,但是还有一样夜宵也非常的美味,而且还能填饱肚子,那就是炒米粉了。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(1)

泡“米粉”时,用热水还是冷水?用错了“水”,米粉一炒就碎

一碗炒米粉也不贵,差不多5,6块钱就一碗了,而且还能够吃饱,味道非常的美味。小编以前出去逛街的时候,就特别喜欢点上一碗炒米粉,既能吃饱肚子又非常的美味,让人吃了还想吃。有时候早上不想吃饭,也可以点上一碗炒米粉带去上学或者公司里面吃,携带很方便,不会有什么汤汤水水或者特别的气味。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(2)

说起炒米粉,其实我们自己也可以在家中制作,它的制作方法也很简单,就是把米粉和各种食材放进锅里炒一遍,而且一些想吃的菜还可以多放一点,想吃多少就放多少。但是很多朋友炒出来的米粉,都是碎成渣的,这是因为他们在泡米粉的时候水用错了,都不知道是用热水还是冷水,很多人都是用热水泡出来的,就为了快点把米粉泡软,但是这样炒出来的米粉却很碎,一点都不好吃。那么泡米粉时究竟要用什么水呢?下面就给大家分享一道炒米粉的制作方法。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(3)

首先我们准备好制作炒米粉的食材。米粉,鸡蛋,包菜,蚝油,酱油,火腿肠,洋葱。首先第1步就是泡米粉,我们这里泡米粉既不能用冷水,也不能用热水,而是用温水泡发。用冷水要花很长的时间,用热水的话,泡出来的米粉一炒就会碎。等到米粉泡软之后,捞出来沥干水分,放碗中备用。鸡蛋打散倒入碗中,然后往里面加水加盐一起搅拌均匀,这样鸡蛋更加嫩滑一些。洋葱切成末,火腿肠切丁,包菜洗干净之后撕碎。出来火腿和包材,还可以准备其他的食材,比如豆芽、青菜、金针菇等等。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(4)

起锅烧油,油热之后先把鸡蛋放进去滑炒,然后用筷子搅碎,盛出来放碗中备用。重新起锅烧油,油热之后放入洋葱爆香,再加入火腿丁、包菜翻炒均匀,然后再把米粉和鸡蛋放进去一起翻炒,最后加少许的水、蚝油、生抽进去搅拌均匀炒几下,然后就可以盛出备用了。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(5)

想要我们炒出来的米粉好吃,最重要的一步就是泡米粉了,泡米粉的时候既不能用热水也不能用冷水,最好的就是用温水,这样泡出来的米粉,既不会一炒就碎也不会有硬芯。炒米粉的速度要快,最好一两分钟就炒好,这样大火爆炒出来的米粉非常的香。

炒米粉的米粉用温水泡吗(泡米粉时)(6)

以上就是我们这一道炒米粉的制作方法啦,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好的制作炒米粉的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

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