水煮活鱼好吃又实惠（原汁原味才鲜美）

红网沅江市分站9月21日讯(记者 艾阳)9月20日，益阳市庆祝第三个“中国农民丰收节”暨“沅江大头鱼”捕捞美食节在沅江市浩江湖畔隆重举行。而其中最引人关注的莫过于美食区的火爆人气与诱人美食了，刚捕捞上岸的大头鱼经过大厨们的精心烹饪，变成了一道道香气四溢的鲜美湖鲜，吸引了数千名游客前来共享丰收大餐。

活动美食区现场，已经架起了三口大铁锅，两位大厨正将刚从浩江湖里捕捞上来的大头鱼进行宰杀处理，从鱼的头部斩开，鱼的脊背则打上花刀，待油水沸腾后，将处理干净的一条条鲜鱼放火锅内，先用猛火使其沸腾后，再用文火慢慢煮。

大厨彭师傅介绍，烧制鲜美鱼汤是水煮活鱼的关键，整个过程必须以大火烧制，待汤汁变浓变白，然后放上食盐、葱段、姜片，无须过多佐料，原汁原味正是其精华所在。

此时的观众品尝区内，早已坐满了前来品尝美食的八方游客，汤色浓稠的鲜鱼在锅里炖得乳白生香，而这原汁原味的湖乡特色从来都不会让远道而来的客人失望。这一味湖鲜，鲜香甜美，滑润细腻，只需一口，就能让您领略洞庭湿地的别样风味。

[初审：艾阳][终审：孙莉]

【来源：沅江新闻网】

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