猪的五花肉哪里最好（猪身上最好吃的肉排行榜）

猪身上最好吃的肉类排行榜，五花肉倒数第一，后腿肉第2，建议了解。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肉是我们是生活中最常见的肉类了，它里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素。猪肉性温，天冷后多吃它可以滋阴润燥去秋火，对于喜欢吃猪肉的朋友来说，这个时候多吃一些猪肉既能增强免疫力而且还能给我们的胃口解馋哦。

很多厨房小白去菜市场里买猪肉的时候，看到新鲜的猪肉不知道如何挑选。往往会让肉贩子给我们随机地拿一块，我们都知道买的不如卖的精，如果让商贩给我们拿猪肉的话，既然拿不到好的猪肉啦。不仅花高价钱，而且肉质也特别差。

今天我就把猪肉身上，最好吃的四个部位分享给大家，喜欢吃猪肉，但又不会挑选的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，直接给大家分享干货啦。

五花肉可以说是猪肉身上最好吃的一个部位了，尤其是肥七瘦三的五花肉最适合做红烧肉吃啦，红烧肉吃起来真的是满嘴留香，它的肉质软烂久煮不柴，喜欢吃猪肉的朋友都会用五花肉做一些红烧肉吃。

1.首先准备一块肥七瘦三的五花肉，然后把它放在清水中清洗干净表面的血水，用刀给它切成十厘米左右的小块放入碗中。

2.炒锅烧热，不用放食用油。然后把准备好的带皮五花肉皮朝下，在锅底给他蹭一蹭。把里面的猪毛给它烧焦，然后直接放冷水锅内。

3.往里面加入葱姜、八角、桂皮、香叶不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫，然后转中火继续煮沸15分钟。15分钟后捞出。将它切成大块放入碗中备用。

4.炒锅烧热放入100克白砂糖，然后再放入1.5倍的清水，用小火把白糖炒至融化。由透明色变为香油色时，然后在里面加入适量的开水。用大火烧至冒泡盛出备用。

5.炒锅烧热放入食用油，油热后再把准备好的五花肉放进去用大火翻炒出油脂，然后在里面加入生抽、老抽，然后再放入炒好的糖色盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给他慢炖90分钟。90分钟后再上面撒上少许的葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅啦。

排名第三的就是猪身上的猪里脊肉啦！他属于猪肉身上最鲜嫩，最瘦的一块猪肉。对于喜欢吃瘦肉的朋友来说，可别忘了挑选这一块肉吃哦。

1.首先准备新鲜的猪里脊肉一块给它切成三厘米左右的厚片，然后在里面加入葱姜、精盐、胡椒粉、料酒用手抓拌均匀，腌制五分钟。

2.淀粉两勺，一勺面粉，然后在里面加入一个母鸡蛋。放入适量的清水用筷子搅拌成拉丝状就可以啦。把腌制好的猪肉直接放入面糊当中，充分的裹匀面糊就可以啦。

3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热直接把准备好的猪肉下锅油炸。炸至表面，金黄酥脆就可以捞出啦。准备锅包汁:两勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，两勺清水用筷子搅匀。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后直接把准备好的锅包汁放入锅内，用大火烧至冒泡。然后再把准备好的猪肉加进来。快速的翻炒均匀就可以出锅啦！

行家都知道，后腿肉如果可以说是瘦肉当中最柴的一部分了。最适合用来包饺子吃啦。价格不高八元一斤，天冷后包包子或者是包饺子可别忘了选用猪后腿肉。

梅花肉也叫梅头肉，是猪肉身上唯一一块久称瘦肉一块肥肉的猪肉了。猪肉身上也就只有两斤左右，最适合做叉烧肉吃啦！广东人最喜欢吃的叉烧肉就是用这个猪梅花肉做出来的美食。

——叉烧肉的正确做法——

1.猪梅肉给它去掉外皮，然后切成小块，放在清水中给它冲洗干净。然后在里面加入少许的叉烧酱、生抽、酱油用手抓拌均匀，腌制一晚上。

2.准备一个干净的烤箱，然后在上面铺上一层锡纸。上下烤盘180度，预热五分钟，然后再把准备好的猪梅肉直接放入烤箱内，150度的温度直接烤30分钟就可以啦。

3.30分钟后再准备少许的蜂蜜，直接涂抹在猪肉上面，继续烘烤十分钟，十分钟后给它切成小块就可以出锅吃啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的，具体分享啦！你还知道猪肉身上有哪些好吃的部位吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。