空腹吃哪三种菜能清肠火通便最好（这3菜是洗肠菜）

这3菜是“洗肠菜”，建议大家：每周吃1种，润肠通便减小大肚子！

一、韭菜

推荐菜谱：韭菜炒鸡肝

原材料：韭菜，鸡肝，大葱，生姜，大蒜

调味品：食盐，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，老抽，米醋，鸡精，香油

香料：八角，花椒，香叶，小茴香，干辣椒

1.把鸡肝放入清水中浸泡一会，泡至颜色发白，把鸡肝上的筋络和脂肪用刀剔除。

2.起锅烧水，加入大葱段、姜片、料酒，鸡肝冷水下锅，开锅后煮3分钟，撇除浮沫，捞出用温水洗干净备用。

3.重新起锅烧水，加入生抽，老抽，食盐，料酒调味，加入葱姜，八角，花椒，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒段，大火烧开煮3分钟，煮出香料的香味。

4.把鸡肝下入锅中，再煮3分钟关火，在汤汁里浸泡半小时。

5.韭菜择洗干净，用盐水浸泡一会，去除农残，沥干水分后切4厘米长的段备用。取出2块鸡肝切片，加入适量的生抽码味，再把两瓣大蒜切片。

6.锅内加食用油，油温至5成热，将蒜片炒香，下入鸡肝翻炒，沿锅边烹入料酒，加入适量的食盐，米醋，胡椒粉调味。

7.下入韭菜段翻炒，把韭菜刚刚炒倒，淋入香油即可出锅。韭菜鲜嫩，不要等出汤的时候再出锅，那样就老了。

二、菠菜

推荐菜谱：陈醋菠菜花生米

原材料：菠菜，生花生米

调味品：食盐，陈醋，白糖，鸡精，香油

1.生花生米不用水洗，用厨房用纸擦拭掉花生米表面灰尘。锅内放少许食用油，把花生米下入翻炒，小火炒制花生米变色，发出噼啪噼啪的声音，撒入少许食盐关火盛出。

2.菠菜剪去菠菜根，把根部的泥沙冲洗干净，用盐水浸泡5分钟，以便去除农残。然后用清水反复投洗干净备用。

3.起锅烧水，水沸腾后用手拿着菠菜，先把菠菜根放入水中烫15秒后，再把菠菜整体放入沸水中，等锅中的水再次沸腾后，捞出菠菜投凉。

4.把菠菜的水分攥干后，切成寸段备用。

5.菠菜盆中加入食盐，陈醋（稍多），白糖，鸡精，香油拌匀，把炒好的花生米放入盆中，拌匀即可上桌，这道菜菠菜滑嫩，花生米酥香，营养丰富味道好。

三、黑芝麻

推荐食谱：黑芝麻黑豆香蕉汁

原材料：黑芝麻，黑豆，香蕉，蜂蜜

1.黑芝麻投洗干净，沥干水分；黑豆用温水浸泡至胀大备用。

2.香蕉剥皮切成小块，把香蕉，黑豆，黑芝麻放入破壁机中。

3.加入凉开水，把破壁机调到果汁模式，搅拌结束盛出，用蜂蜜调味，即可食用。

这道菜的4种食材的作用，大家一看便知，这里就不多说了！大家动起手来吧！

来源：琦哥说美食

,