荷兰豆和香肠怎么炒好吃（一道美味又营养的家常菜）

1.第一步我们处理下荷兰豆

首先去掉荷兰豆的两头和两边的根茎，再清洗一下。注意根茎如果不去掉，会有点韧劲，口感偏硬。

然后锅中烧开水，倒入荷兰豆焯水1分钟左右过凉水备用就可以了，注意看时间，不要煮太烂，不然吃起来不会那么脆爽可口。

2.第二步我们处理下腊肠

腊肠洗干净，切块备用。如果喜欢口感偏软一点的可以提前蒸一下，再切块。

3.第三步准备配料

葱切断，姜切丝，蒜切片，喜欢吃辣的可以来点红色小米辣，这样配色也比较好看。

4.第四步准备调料

碗里放盐，生抽，耗油，生粉，鸡精，加点水搅均匀备用。喜欢吃酱酱的小可爱们，可以搭配点自己喜欢吃的调味酱。

5.第五步就开始操作啦

首先，热锅冷油，放入配料，葱，姜，蒜，小米辣，炒出香味。

然后，倒入切好的腊肠，继续翻炒1-2分钟。

再倒入焯过水的荷兰豆，继续翻炒1分钟左右。

最后倒入准备好的调味料，盐，生抽，耗油，鸡精，生粉。搅拌均匀即可出锅。

接下来科普下荷兰豆的功效和作用

润肠通便 美容瘦身 降低胆固醇

荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，多种维生素，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，有清肠通便的作用。

荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，是美容瘦身的首选菜单。

荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助，所含的胆碱、蛋氨酸有助于缓解动脉硬化。有辅助降低胆固醇的功效。

如此美味，健康又营养的食谱，还不赶紧按步骤一步一步学起来！