三文鱼生的好吃还是熟的好吃（谁说三文鱼一定要生吃）

谁说三文鱼一定要生吃？做熟照样好吃，教你这3种做法，吃着放心，下面我们就来说一说关于三文鱼生的好吃还是熟的好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

三文鱼生的好吃还是熟的好吃

谁说三文鱼一定要生吃？做熟照样好吃，教你这3种做法，吃着放心

三文鱼是一种很好的食材，它含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，味道也很鲜美。一般人们都喜欢生吃三文鱼肉，但最近可能都大敢吃了。我偶尔也会吃三文鱼，但是从来不去吃生的，总是煎着或者烤着吃，有时候也去买点三文鱼头来炖汤，味道都挺好的。今天就分享给大家这3种“熟吃”三文鱼的做法，大家在家里也可以试试哦。谁说三文鱼一定要生吃？做熟照样好吃，教你这3种做法，吃着放心。

烤三文鱼

大夏天的烤是一种非常好的烹调方式，不用起油锅，不用闻油烟，而烤三文鱼最简单了，连油都不用放，加点柠檬片，黑胡椒腌制几十分钟就可以烤了，鱼肉类的热量也不高，吃多少都不怕胖。

准备食材：三文鱼1小块，柠檬1个，黑胡椒适量，盐适量

第一步，腌制三文鱼，三文鱼解冻洗净后用厨房纸巾擦掉水分，放入2片柠檬，适量的黑胡椒粉和适量的盐抹匀腌制半个小时左右。

第二步，烤制三文鱼，烤箱预热160度，放入三文鱼烤制18分钟即可食用。

【烤三文鱼小技巧】

1，选用新鲜的三文鱼最好，如果是冷冻的三文鱼，最好选择自然解冻。

2，黑胡椒如果现磨的很香，如果没有可以直接选用黑胡椒粉。

3，新鲜的柠檬切片烤着吃最香，如果没有的话也可以放柠檬汁。

4，烤三文鱼就不用放油了，三文鱼自己会出油的，这样吃起来也更健康。

5，每家烤箱的脾气不同，请根据自己家烤箱的脾气来设置烤制温度和时间。

照烧三文鱼

烤三文鱼很简单，照烧三文鱼的做法也不难，只要照烧汁调好了，把煎好的三文鱼放进去烧就行了，简直是零失败。

准备食材：三文鱼1小块，味淋2勺，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量，香菜叶适量

第一步，腌制三文鱼，把三文鱼洗净后用厨房用纸擦干，再撒上适量白胡椒粉和盐抹匀腌制10分钟备用。

第二步，调照烧汁，取一个容器加入味淋2勺，酱油2勺，白糖1勺，料酒1勺搅拌均匀备用。

第三步，制作照烧三文鱼，锅里放少量油烧热，放入三文鱼煎至两面金黄，倒入照烧汁把鱼炖一会，中途多翻动使鱼均匀地沾上酱汁，等鱼熟后盛出装盘，撒上白芝麻和香菜叶点缀后即可出锅。

【照烧三文鱼小技巧】

1，白胡椒粉起到去腥的作用，如果没有的话用黑胡椒粉也一样。

2，味淋是一种日式调味品，没有的话可以用甜酒酿代替。

3，照烧汁里面的糖的分量可以随着个人的口味调整，多一点少一点都可以。

炖三文鱼头汤

三文鱼头最划算，比三文鱼便宜多了，买一些回来烤着吃，或者炖汤味道都是很不错的。

准备食材：三文鱼头1个，豆腐1小块，香菜8根，葱5根，生姜2片，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油少许，盐少许

第一步，食材准备，将三文鱼头洗净放入料酒，白胡椒粉腌制10分钟。把香菜洗净沥干，小葱洗净后切成小段，豆腐洗净后煎至两面金黄备用。

第二步，炖鱼头汤，锅里放入少量油烧热下入姜片和三文鱼头煎至两面金黄，加开水烧开后放入豆腐煮20分钟，然后下入小葱，香菜和适量盐，煮沸后即可出锅享用。

【炖三文鱼头汤小技巧】

1，三文鱼头很腥，加入料酒和白胡椒粉腌制后可去腥。

2，要想鱼头汤汤色奶白，一是三文鱼头炖之前要煎，二是煎好之后加入开水用大火煮沸，这样炖出来的鱼汤颜色呈奶白色。

3，鱼头汤里的豆腐也可以不煎，但是我觉得煎了以后味道会更好一些。

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