番茄和鸡胸肉怎么炒（用鸡胸肉和番茄这么做来吃）

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道吃完不长肉的肉菜：“西红柿鸡肉丸”，这是一道酸香开胃的菜，也是减肥人士最喜欢的一道肉食做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

夏天马上就要到了，也是美女们比身材的季节，要是再不把冬天囤的肉肉甩掉，那么好看的衣服和裙子怎么穿呢！最近朋友们圈里边无论男女老少都一直在吵吵减肥，而大家最喜欢的就是我做的这道减脂餐“西红柿鸡胸肉丸”，这道菜酸香爽口，口感Q弹，好吃到爆，关键是低卡低脂高蛋白，适合减肥的你呦！

很多人要问，减肥还可以吃丸子？正在减脂健身中的朋友对于减脂餐是否可以吃肉丸犹豫不决，害怕肉丸热量高，爱吃又有点害怕，因为肉丸子有较高的热量。但是我今天用的是鸡胸肉制作的丸子，因为鸡胸肉是一种低脂低热量的肉食，可以说是所有肉食类中热量最低的，吃完不会发胖，减肥期减的你一定要学会哦，营养全面而且热量又很低，好吃又很营养，让你边吃边瘦，非常的能解馋又不用担心会长肉肉哦。话不多说下面是详细的做法，赶快学起来吧！

——【番茄鸡肉丸】——

【制作主料】：鸡胸肉2块、山药50克、西红柿2个、玉米粒50克、鸡蛋1个

【肉馅调料】：时间生姜1块、大葱1节、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺

【汤汁调料】：香葱1根、大蒜2瓣、西红柿酱1勺、胡椒面1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡胸肉顶上的筋膜和油脂去掉，然后切成大块、山药去皮切成小段、生姜和大葱切成颗粒，一起放入绞肉机，再打入一个鸡蛋。一般饭店都用鸡蛋清，家中制作没必要浪费，所以打入整个鸡蛋。

【步骤二】：然后把鸡肉和放入的食材打成泥倒出来放入碗中，放入玉米粒，再放入料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺，然后用筷子不停地搅拌，让调料和食材充分融合后腌制10分钟。

【步骤三】：把西红柿去皮切成小丁装入 碗中，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末分别装盘备用。

【步骤四】：锅中放水大火烧开后开小火，把鸡肉泥全部用左手虎口挤出成丸子，然后右手用勺子把丸子挖入锅中，大火烧开后撇去浮沫。

【步骤五】：等所有的丸子都漂浮起来后关火，然后捞出来放入准备好的冰水中浸泡凉透，经过冰水浸泡后的丸子会Q弹筋道。

【步骤六】：炒锅中放入少许油，把蒜末放里边，小火炒出香味后倒入西红柿丁炒出汁。

【步骤七】：西红柿丁炒出汁后，放入一勺西红柿酱，翻炒均匀后放入适量清水大火烧开

【步骤八】：锅中水烧开后把鸡肉丸子到里边，放入1勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉，煮1分钟左右。

【步骤九】：鸡肉丸子和调料煮一分钟，调料也入味，然后出锅装盘撒上香葱末成菜。

——烹饪小贴士——

这道味道鲜美，酸香开胃好吃的“西红柿鸡肉丸”就这样简单的制作完成，是一道不错的减肥菜，可以说鸡胸肉是很多减肥人士最喜欢的肉食了，所以今天用鸡胸肉制作的丸子既满足了口感又不怕吸收太多热量，是减肥人士完全可以放心吃的一道菜了，大家要是喜欢的可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。

（1）鸡胸肉一定要把鸡肉的筋膜和油脂清理干净，因为油脂和筋膜会影响丸子的口感和味道。

（2）鸡胸肉要用绞肉机打成泥，越细腻越好，做出来的口感才好。

（3）丸子下锅煮漂浮起来就好，用冰水浸泡，可以让丸子变得口感更加Q弹筋道。

（4）炒西红柿油要少放，油放多了会变得油腻，吃起来就失去了鲜香的味道了，而且也不适合减肥人士吃了。

（5）制作这道菜不要放过多的香辛调料，否则会抢味道。

（6）制作这道菜大家可以放香菇或者其它的蔬菜，味道会更好。

以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡肉丸”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！