墨鱼跟鱿鱼有什么分别(鱿鱼跟墨鱼究竟有什么不同)

鱿鱼和墨鱼,说来好像区别不是那么大,尤其是对于不怎么熟悉这二者的人来说。到市面上,有卖鱿鱼丝和墨鱼丝的看起来更是没什么区别,味道也很相似,那么这两者究竟有什么区别呢?

鱿鱼

墨鱼跟鱿鱼有什么分别(鱿鱼跟墨鱼究竟有什么不同)(1)

鱿鱼虽然叫鱼,但却不是鱼,而是生活在海洋里的软体动物。鱿鱼,也叫柔鱼、枪乌贼,一般躯干部比较肥大的鱿鱼我们叫它枪乌贼,躯干部比较细长的鱿鱼我们一般称之为柔鱼。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官,其身体分为头部、很短的颈部以及躯干部。鱿鱼的头部两侧还有一对发达的眼,以及围绕口周围的腕足。

墨鱼

墨鱼跟鱿鱼有什么分别(鱿鱼跟墨鱼究竟有什么不同)(2)

墨鱼学名花枝,也被称作乌贼、墨斗鱼。墨鱼身体分为头、足、躯干三个部分,躯干也就相当于内脏团外被肌肉型套膜,具石灰质内壳。头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝,称嗅觉陷,为嗅觉器官,相当腹足类的嗅检器,为化学感受器。

二者区别

墨鱼跟鱿鱼有什么分别(鱿鱼跟墨鱼究竟有什么不同)(3)

虽然鱿鱼和墨鱼同属乌贼科,但是他们之间的区别也还是很明显的:

鱿鱼的背脊上只有一条形如胶质的软骨,而墨鱼正中则有一块硕大的乌贼骨;

鱿鱼干体长肉厚,呈紫粉色或粉红色,而墨鱼干肉厚体短,呈乌褐色。

而同样重的鱿鱼和墨鱼,鱿鱼一般会比墨鱼长四分之一到五分之一。但剖开后,墨鱼两边的肉会比鱿鱼宽。

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