抹茶慕斯蛋糕怎样做（抹茶慕斯蛋糕做法教学）

备好戚风蛋糕片、抹茶粉、牛奶、细糖、吉利丁、淡奶油，下面我们就来说一说关于抹茶慕斯蛋糕怎样做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

抹茶慕斯蛋糕怎样做

备好戚风蛋糕片、抹茶粉、牛奶、细糖、吉利丁、淡奶油。

做好的戚风蛋糕切成薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

将牛奶和糖拌匀加热至温度稍高，烫手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌匀。待抹茶牛奶溶液凉至温热时，比手心温度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，搅拌均匀备用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分钟左右。

动物奶油加入细糖，打至纹路出现，提起打蛋器，奶油软峰不能站立，差不多7分发即可。

将备好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌匀。

在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入适量蜜红豆。

盖上较小的蛋糕片，倒入剩余的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏，隔夜食用。