哪一种才是真正的莴笋（哪一种才是真正的）

“春花秋月何时了，往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。”这是南唐后主李煜的杰作，也有人说是绝命作，正是因为“故国不堪回首”的感慨，使宋太祖极为不满，引来了杀身之祸。

想当初，“晓妆初了明肌雪，春殿嫔娥鱼贯列。笙箫吹断水云间，重按霓裳歌遍彻。临春谁更飘香屑，醉拍阑干情味切。归时休放烛光红，待踏马蹄清夜月。”这整夜的狂欢还不够，接下来“红日已高三丈透，金炉次第添香兽，红锦地衣随步皱。佳人舞点金钗溜，酒恶时拈花蕊嗅，别殿遥闻箫鼓奏。” 作为“词帝”的一国之君，能释放出这样的情绪在所难免，毕竟“春花秋月”不再有，“雕栏玉砌”也物是人非了。

李煜虽不通政治，但其艺术才华却非凡。精书法、善绘画、通音律，诗和文均有一定造诣，尤以词的成就最高。他同时又是合香的大家，在他的词中，到处都能看到香的影子，还留下了很多合香配方，其中“江南李主帐中香”堪称经典，流传至今。很多大师给学生上课，都会讲到此香，甚至传授制作的方法，以此来引起学员们对传统合香的兴趣。

“帐中香”是古人常备的香品，顾名思义，是用在卧房里的，那它至少该有两款，一款安神助眠，一款怡情助兴。李煜的“帐中香”显然属于后者，那绝对是他的“发明”，而且是在某种机缘巧合的情况下做出来的，需要有扎实的合香基础和对各种材料的高度熟悉，尤其是李煜本人的艺术想象力，才能造就出这样的经典之作。鹅梨的使用，是经典中的经典，充满果香的甜蜜氛围就这样巧妙地实现了。

根据记载，“鹅梨帐中香”有两种做法。

一是“用沉香一两细锉，加以鹅梨十枚，研取汁，于银器内盛却，蒸三次，梨汁干，即用之。”这种方法是想把梨中的糖分和果香浸入沉香木中，然后通过熏燃沉香来达到获取温馨浪漫的目的。但是，隔水蒸必会损失部分“沉香”，本人认为不可取。

二是“沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚。以鹅梨刻去瓤核，如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖。蒸三溜，去梨皮，研和令匀，久窨，可爇。”这种方法是通过加热，使沉香精油挥发出来，并浸入梨肉中，再辅以其它香药研磨混合，经窖藏后，隔火熏，整个过程非常合理，本人认为这才是李煜所为。

当代有很多人“临摹”“鹅梨帐中香”，甚至要把它做成产品，为此，到处寻找鹅梨，唯恐做得不象，这就太机械了。掌握了原理，用什么梨都可以，或者也可以考虑其它水果，实在不行还可以直接加果糖、加蜂蜜、加花香……