炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(1)

食材

【主料】蘑菇 300g、大蒜、欧芹

【辅料】盐、黑胡椒、橄榄油、黄油

步骤

1.首先清洗蘑菇,注意不要用浸泡的方法洗,流水冲洗就行,如果洗不干净就用厨房纸擦一下。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(2)

2.把口蘑切成差不多的大小。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(3)

褐菇切片。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(4)

3.欧芹/葱花,切碎备用。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(5)

4.在锅里多淋上一些橄榄油。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(6)

5.开大火,把蘑菇倒入锅内。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(7)

6.单面上色后翻炒一下,千万不要盖盖子。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(8)

7.放入褐菇,和口蘑一起炒。蘑菇熟了后,撒上黑胡椒和盐进行调味,不然汁水会流出。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(9)

8.最后加入一块黄油,增加香味,不喜欢的可以不加。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(10)

9.关火后加入大蒜末,欧芹碎/葱花,翻炒10秒。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(11)

10.最后装盘就完成了。

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(12)

TIPS

1.蘑菇选自己喜欢的

2.尽量切一样的大小

3.炒蘑菇要大火

4.黄油可以增加奶香味,也可以加酱油、意大利黑醋

制作时间

10min

炒蘑菇好吃的方法(超简单的炒蘑菇)(13)

可以搭配牛排猪排羊排,作为配菜,制作很方便,食材也超级少,但是真的很好吃~

详细做法可参见本头条号《10分钟炒一盘比大鱼大肉还好吃的蘑菇,简单好吃还省事!》视频

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