正宗酸辣猪肚的做法（猪肚的神级做法）

大家好，今天给大家带来的第一道猪肚的神级做法，爆炒猪肚，味道鲜美入味，香辣过瘾，作为一名广西人，我也特别爱吃这道菜，味道真的特别好吃，下面，喜欢吃这道美食的朋友一起来学习一下这道美食的做法吧。

爆炒猪肚

食材准备：猪肚，小米辣，青红椒，葱，姜，蒜。

调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱。

做法流程：

1.猪肚加淀粉抓拌充分，清洗表面黏液，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，捞出浮沫，焯水后捞出装盘放凉

2.把葱姜蒜切沫，小米辣切沫，青红椒切滚刀段装盘，再把猪肚切成细丝，装盘备用。

3.起锅烧油，倒入尽量多点花生油，油热下葱姜蒜，小米辣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，下猪肚丝大火翻炒均匀。

4.加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量食盐，翻炒均匀上色，再倒入青红椒，大火翻炒至断生即可出锅开吃。

好吃又美味的爆炒猪肚，就这样简单做好了，这样做出来的爆炒猪肚，味道鲜美在线，香辣美味，特别好吃，充分的把猪肚的鲜和辣椒的辣味结合起来，妥妥的人间美味，实在是太好吃了。如果你也喜欢这道美食，就收藏起来慢慢学吧。

爆炒猪肚