年糕炒啥好吃（豆豉炒竹笋的做法）

一道充满妈妈味道的下饭菜！

By 阳小呆的小厨房

用料

• 盐 3克
• 蒜头 一粒
• 豆豉 10g
• 竹笋 100g
• 猪肉 50g
• 糖 少许
• 酱油 一勺
• 油 适量

做法步骤

1、竹笋洗净切成薄片。

2、猪肉洗净切片，放入一小勺盐、一勺酱油，少许油，少许油腌制入味。

3、蒜头切成小粒。

4、锅内不放油，倒入笋片翻炒3分钟，烘干笋片里的多余水分，炒的时候才更入味。

5、烘干好的笋片盛出备用。

6、锅内放油，油热后倒入蒜头豆豉爆香。

7、倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。

8、下笋片，放入一勺酱油，一勺盐翻炒均匀。

9、锅内放入两小碗清水，闷五分钟，稍微收一下汁即可。（这个菜要有汁才好吃，千万别把汁收干咯）

小贴士

竹笋要稍微烘干水分，这样会更入味。

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