肉夹馍饼醒面诀窍（巧用技巧来做馍）

肉夹馍是我们日常生活中一种常见的特色美食，对于孩子们来说，也是他们很爱吃的一种街头美食。现在天气转凉，每天在外面给孩子买饭难免会买到凉饭，还不如直接在家里给孩子做着吃。巧用技巧来做馍，晚上和面早上做，简单省事，天天都能吃肉夹馍。这个技巧就是晚上将面活好，放在放在冰箱第一层靠照明灯，或者放进有一杯开水的泡沫箱中，这样可以加速面团的发酵速率，简单省事，天天给孩子做肉夹馍吃都不嫌麻烦。小编这就把美味肉夹馍的做法教给大家，大家快来看看吧。

By 可可可爱

配料：

猪肉(腿) 400克、百吉饼 2个、青辣椒 1个、辣椒(红，尖，干) 1个、洋葱 半个、百吉饼 2个

烹饪步骤：

1.放入孜然，淀粉，料酒，生抽腌制

2.辣椒洋葱切条

3.起锅烧油把肉炒制变色

4.放入辣椒洋葱翻炒

5.出锅加入盐，鸡精，孜然

6.油温3成热放入百吉饼

7.炸至两面金黄控油捞出

8.把饼划开菜加进去就好啦

烹饪小贴士：

1.由于我们利用的是冰箱低温发酵，所以酵母的用量比平时多放一克。

2.如果电饼铛只有底部加热，那么烙饼的时间需要延长2分钟。

3.如果用平底锅烙，饼放入锅中之后，盖上锅盖烙，锁住水分，同样烙的时间需要延长几分钟。

4.判断饼熟不熟，用手按压饼的边缘，有弹性不凹陷就是熟了。

5.也可以用砂锅发酵，利用砂锅的保温性能，砂锅烧点水，水温刚刚烫手就关火，砂锅中放入一个蒸篦子，将发酵面团放进去，盖上盖子发酵。给面团制造一个密闭，但是温度和湿度又足够的空间，这样我们就能节省很多时间。

6.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

大家觉得孩子们爱吃肉夹馍吗？大家对做肉夹馍还有什么好的建议呢？

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