香菇大肉馅饺子怎么制作（用这个技巧做香菇青椒肉馅饺子）

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香菇大肉馅饺子怎么制作

香菇洗净，焯水3min。 肉馅加葱姜、酱油腌制1h。 青椒去籽，切丝后再切成小丁，香菇切丁，加入腌制好的肉馅中，加入玉米油、香油、盐拌匀。 面加水搅匀后揉成面团，要做到面光、盆光、手光哦。我一般都用这个小锅和面，和面后醒1h左右，因为有锅盖，省了保鲜膜，还方便。 面和馅都准备好了，开始肉面做面剂子，取一小块面，简单揉一下，中间切开，就变成这样的长条了。 撒上干面粉，滚圆，切成小块。 按扁，擀成面皮。 取馅，放到面皮中间，先对折，边捏紧。 两手重合，把饺子边缘捏住，轻轻的往里聚拢捏紧，这种方法可以避免饺子中间有厚厚的褶皱，还美观不易破，更容易包出馅大皮薄的饺子。 看看，是不是没有褶，饺子边缘的皮很薄呢。 开始煮饺子，忘记留图了，这张已经捞出饺子的汤凑合下吧，锅中加冷水，记得加少许盐，煮沸后再一一下饺子，期间用漏勺背部轻推，避免粘连，煮饺子时，不要盖锅盖，这样煮的饺子馅颜色更鲜亮，也好吃，肉馅开锅6-8min就好了。 原汤化原食，吃一口饺子，再来一口面汤，好美味，试试，做给不爱吃青椒的宝宝吧！,