粉条凉菜怎么做（爽口开胃小凉菜）

粉条一般煮着或者炒着吃的比较多一点，今天和大家分享一个粉条不一样的吃法-凉拌红薯粉条，下面分享一下具体做法仅供大家参考。

食材：

粉条

黄瓜

胡萝卜

蒜

干辣椒

生抽

蒸鱼豉油

陈醋

花椒

麻椒

做法步骤

1、准备配菜

首先准备洗净的黄瓜擦成细丝放入盆中，再把胡萝卜也擦成细丝放入盆中备用。

2、煮粉条

起锅加水烧开，放入一把红薯粉条煮一下，煮7-8分钟左右捞入凉水中过一下凉备用。然后把粉条控干水分放在案板上，再用刀切几下也放入盆中，再准备大蒜切成末备用。

3、调味

粉条中加入盐、蒸鱼豉油、陈醋搅拌均匀，然后把蒜末放在上面，再放上几个干辣椒。

4、淋热油

锅中放油放入一把花椒、少许麻椒炸出香味。然后把花椒麻椒过滤出来，再把热油淋在辣椒蒜末上，搅拌均匀就可以开动啦。

爽口开胃好吃解腻的凉拌红薯粉条就做好了。

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小贴士：

1、煮粉条的时间根据粉条的耐煮程度可以适当调整 煮至粉条没用硬芯的时候就可以。

2、粉条中的配菜可以根据自己的喜好调换。

3、喜欢吃辣的可以放点辣椒油或者小米辣。