家常辣椒炒肉丝做法大全（辣椒炒肉丝一道很常见的家常菜）

辣椒炒肉丝：

主料：猪里脊 配料：青红椒

调料：盐，料酒，白糖，味精，鸡精，生抽，香油。

小料：葱片，姜片

做法：1.猪里脊切丝加鸡精胡椒粉生抽半个鸡蛋，加淀粉水上浆。锅里加油 四成油温放入肉丝滑油捞出。

2.青椒椒切丝备用。

3.底油炒香小料烹料酒加高汤（家里少加点水就可以）50克，放主配料在调味。翻炒然后勾一个薄芡。淋香油起锅装盘即可。